Joseph SAADI

Joseph SAADI

Responsable régional, KFC

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez KFC

Précédents : Chantemur, Casa, Mc Donald's

 

Précédents : Université Lille 2 Droit Et Sante

 

    En résumé

    Bonjour Mes domaines de compétences : Élaboration & mise en œuvre de la politique commerciale: • Garantir la bonne application de la politique commerciale globale de l’entreprise au niveau local • Etudier et mettre en place les actions marketing des différents centres de profits (identification LC, LSM, partenariats) • Analyser, préparer, coordonner le ou les lancements des ouvertures de nouveaux restaurants dans le secteur, des rénovations (remodeling) et reprises. • Élaborer les budgets annuels et les enveloppes liées aux investissements des restaurants et en assurer leur révision selon la politique en vigueur de l’entreprise • Etudier, démarcher et réaliser l'exécution des contrats locaux : contrat nettoyage, vitres, sécurité, espace verts.. Suivi des résultats et gestion des centres de profits: • Coordonner la mise en place des budgets sur les restaurants • Conseiller et suivre les directeurs sur l'optimisation du compte d'exploitation par des analyses approfondies des ratios et l’exécution des plans d’actions • Réaliser les audits internes portés sur l’opérationnel afin de verrouiller la bonne conformité des restaurants • Contrôler la bonne conformité des procédures de la gestion administrative du personnel (payes, système de planification, recrutement, dossier du personnel) • Assurer la mise en œuvre des moyens pour garantir la stabilité et la rétention des équipes • Assurer les différents reporting auprès de la direction aussi bien pour les ventes que pour les informations collectées sur le terrain Gestion RH et Relations sociales: • Contrôler et veiller au bon respect de la législation sociale dans l'ensemble des unités par des audits sociaux • Préparer et coordonner les élections du personnel sur l'ensemble des restaurants • Vérifier la bonne mise en place des actions suite aux visites des partenaires sociaux, instances (CHSCT, inspection du travail, DDPP, médecine du travail, cramif) sur les restaurants • Gérer les mouvements de grèves survenus sur les sites en coordonnant les démarches opérationnelles et RH avec les différents interlocuteurs et services. • Déclencher et participer à des enquêtes internes lors d'évènements sociaux (harcèlements sexuel, moral) ou de sécurité (braquages, bagarres)et mise en place d'un suivi et d’une formalisation • Conseiller, accompagner les franchisés du réseau Développement et management d’une équipe: • Construire et fédérer une équipe autour des valeurs et de la culture de l'entreprise • Motiver et conduire l'équipe vers l'obtention, voir le dépassement des objectifs financiers annuels • Préparer et planifier les revues de performances (GBOSH) annuelles et les points intermédiaires • Suivre le développement des compétences des équipes en élaborant les plans de formation personnalisé • Identifier, planifier et conduire les entretiens de promotion

Parcours

 

Responsable régional

Chez KFC

De juin 2009 à aujourd'hui
Responsable de 7 sites : 7 Cadres, 24 agts maitrise, 290 Employés. Ouvertures de 11 sites à PARIS/BORDEAUX/POITIERS/BRETAGNE
 

Responsable de région

Chez KFC

De 2009 à aujourd'hui
 

Responsable régional

Chez Chantemur

De janvier 2005 à 2007
CHANTEMUR Distribution spécialisée : revêtements muraux, peintures, rideaux * Fonction ou poste occupé Responsable régional : Gestion 6 sites : Coaching des gérants, Suivi, contrôle des ventes et marchandising, Mise en place du nouveau concept : plans, aménagement, test sur ...
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Responsable Display

Chez Casa

De 1997 à 2005
CASA France Distribution spécialisée : décoration, arts de la table, meubles * Fonction ou poste occupé Responsable Display ouverture France/ Directeur Recrutement employés, logistique, commandes, et implantation rayons. « Livraison clés en main » du site au régional. ...
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Employé & Assistant Puis Directeur

Chez Mc Donald's

De 1990 à 1997
Restauration rapide * Fonction ou poste occupé Employé, Assistant Puis Directeur Suivi financier, développement et optimisation du C.A, Management 50 personnes, Ressources humaines gestion et recrutement, Mise en place et contrôle opérations, garant des normes hygiène et ...
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Compétences

 
  • Accompagnement RH
  • Management commercial
  • Management opérationnel
  • Marketing opérationnel
  • Merchandising
  • Recrutement

Centres d'intérêt

 
  • Astronomie
  • Golf