Julien Douieb

Descriptif : 85 chambres

Fonction : Directeur de l’hôtel

OPTIMISATION DU REVENU

- Montage du Plan d’Action Commercial
- Elaboration & négociation du budget recettes par segment et par jour
- Conception & Mise en place de la politique tarifaire par période, par segment, par jour
- Mise en place de promotions
- Gestion des sites internet : mise à jour des prix, contrôle des disponibilités & des extranets
- Développement du portefeuille clients tourisme
- Cotations de demandes de groupes séries & ponctuels, de séminaires & journées d’étude

GESTION D'UN CENTRE DE PROFIT

- Elaboration du budget de charges & d’investissements
- Suivi et contrôle des encaissements journaliers, rapprochement bancaire
- Suivi de la balance débiteurs
- Contrôle régulier des chambres (propreté & état technique, …) & des parties communes
- Négociation de contrats avec des prestataires
- Imputation analytique & saisie des factures fournisseurs
- Gestion des stocks & suivi des commandes,
- Contrôle & Analyse du compte d’exploitation, calcul de ratios, analyse & mesures correctives

MANAGEMENT D'EQUIPE

- Recrutement & formation du personnel, entretiens annuels d’évaluation
- Organisation, planification, coordination, encadrement des tâches du personnel et des intervenants extérieurs
- Contrôle & application des lois en vigueur (sécurité, HACCP, convention collective, …)
- Elaboration & Mise en place de procédures réception & Service Petit Déjeuner
- Réunions chefs de service et/ou par service
- Etablissement des éléments de paies et contrôle des bulletins avant édition et paiement des salaires.

ANALYSER ET SYNTHETISER

- Suivi quotidien du CA par segment
- Suivi mensuel de la production par segment et par client & du taux de concrétisation des allotements
- Création d’une matrice budgétaire de CA par jour & par segment avec synthèse annuelle & comparatif avec N-1
- Réalisation de prévisions de CA par décade
- Rapport d’activité mensuel sur CA, action commerciale, satisfaction client, mouvement du personnel, travaux de maintenance
- Etablissement de la liste des contrats de maintenance ou autres (durée, date d’échéance, montant mensuel, périodicité de la facturation)

Descriptif : 50 chambres

Fonction : Directeur de l’hôtel en charge de la comptabilité, de la gestion et de l’exploitation de l’établissement. Assure la cohésion et la coordination de toutes les équipes de l’hôtel.

Spécialisation sur le E-business.

Personnel encadré : Tout le personnel de l’Hôtel (30 personnes)

Responsable de l'organisation, de l'augmantation du Rev par, de la formation et de la motivation des équipes, de la gestion et de la qualité de service du département Hébergement.

Véritable bras droit du Directeur Général
Assure de façon autonome le suivi de la gestion administrative courante de l'établissement.
Assure la préparation et le suivi des réunions (organisation, mise au point des comptes rendus)
Gère les tableaux de bord de la Direction Générale
Tient les dossiers confidentiels
Gère l’organisation de manifestations de haut niveau.
Etudie les dossiers relevant des activités financières pour préparer les décisions de la DG
Coordonne et supervise l'ensemble des services de l'Hôtel.

Responsable de l'établissement de nuit en l'absence du Directeur Général.
Assure le bon fonctionnement de l'établissement.
Gestion et coordination de tous les services.
Gestion des problèmes clients.

pour les banquets de la Présidence de la République