Julien FAVRET
Controle de Gestion, DELICE ET CREATION (POMONA)
Je travaile actuellement pour le réseau Délice et Création (Groupe POMONA) en tant que controleur de Gestion.
Après avoir choisi initialement une formation hôtelière qui m’a conduit à l’obtention d’un BTS Hôtellerie Restauration option Mercatique et Gestion Hôtelière au Lycée Hôtelier Lesdiguières de Grenoble, j’ai ensuite choisi d’entrer dans une Ecole de Commerce afin d’acquérir une formation commerciale pour valoriser mes connaissances dans l’hôtellerie et la restauration.
Je suis passioné par le domaines de l’hôtellerie, la gastronomie et l'alimentaire.
Langues :
Anglais : Courant (800 TOEIC)
Allemand : Notions
Informatique
PCIE (Passeport de compétence informatique européen)
Bonne maîtrise d'Excel, Power point, Word
Connaissance de Fidelio et EOLE
5 contacts2008 - 2010Reporting mensuel et trimestriel
Participe aux clotures trimestrielles
Soutien aux équipes comptables de chaque site du réseau
Suivi de l'encours Fournisseurs et Clients
2008 - 2008Rattaché au responsable du développement, j'ai mené une étude de faisabilité pour un nouveau projet pour le Groupe POMONA : collecte des informations, étude du marché existant, positionnement...
Dans un deuxième temps, j'ai assisté la secrétaire générale du réseau Délice et Création pour les différentes missions de controle de gestion : reporting mensuel et trimestriel, cloture trimestrielle...
2007 - 2007Reporting, élaboration du budget 2008, analyse du centre de coût "direction", réflexion et développement d’un outil de gestion du pipeline affaire.
2006 - 2006Vente de vin, animation de dégustation, préparation du London Wine Fair et recherche d’importateurs en République Tchèque et Lituanie.
2005 - 2005Confection de 90 repas par service et responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité. Encadrement d’un commis.
2004 - 2004Chargé de la prise de réservation, des encaissements clients, de l’accueil, du suivi et du départ des clients.
Réalisation d'un compte rendu et d’une étude commerciale portant sur la stratégie de création et de fidélisation de clientèle.
2002 - 2002Responsable de la préparation des pâtisseries. Travail en autonomie.