Julien Raynal

Julien Raynal

Directeur Adjoint, Mediance Compass Group

PARIS, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Août 2014

    Directeur Adjoint

    Mediance Compass Group

    Gestion de l’approvisionnement, la fabrication, la mise en valeur et la distribution des produits jusqu’à la consommation.
    - Respect des consignes de fabrication, de présentation et d’hygiène alimentaire
    - Calcul des coûts et gestion du budget de l’établissement
    - Gestion d'un point presse
    - Management de l'équipe : recrutement, participation à la formation, administration...
    - Respect de l’entretien dans son ensemble de l’établissement tel que : la cuisine, les présentoirs, la salle et les différentes installations.
  • Aujourd'hui
    Juin 2014
    Mars 2014

    Assistant Chef de Projet

    APM Events

    * Mise en place de restaurants éphémères (Salon de la franchise, Salon International du transport et de la logistique, MUD DAY) ;
    * capacité 300 places assises
    * Mise en place de toute la Logistique
    * Mise en application des normes HACCP

    * Mise en place de l'offre restauration lors du Mud Day (Beynes 78) ;
    * 2000 repas servis en 3 jours
    * Mise en place de la Logistique
    * Recrutement et encadrement de 10 personnes ;
    * Gestion du compte d'exploitation ;
  • Ecole supérieure internationale de SAVIGNAC

    Durant la formation théorique à l' l'orient Express Paris/Brive pour les Invités du salon du livre
    * Organisation du repas de fin de formation de 25 Directeurs du groupe Louvre Hôtel ;
  • , Montauban

    Umih Formation

    permis d'exploitation
  • Aujourd'hui
    2013
    2009

    Manager & Superviseur

    Café Flamand

    * Encadrement de 3 personnes ;
    * Service plateau en salle et service bar (100 bieres bouteilles/8 pressions/carte cocktails) ;
    * Cuisine et gestion de la carte en accord avec la direction (grillades, pizzas, salades) ;
    * Gestion des stocks liquide et solide ;
    * Travail avec système informatique (société ETC) ;
    * Tenue des caisses; organisation de soirées ;
  • Aujourd'hui
    Décembre 2010
    Janvier 2008

    serveur/barman

    Big Ben discotheque

    Service clients, mise en place bars, nettoyage bar, prospection.
  • Aujourd'hui
    2009
    2008

    Préparateur de commandes

    Téréva plateforme

    * Encadrement de 6 personnes ;
    * Mise en place des bars; Service clients; prospections et relationnel clientèle
    * Préparation des commandes ;
    * Gestion de stocks ;
  • Aujourd'hui
    2008
    2007

    Responsable Serveur

    Big Ben Discothéque

    * Encadrement de 6 personnes ;
    * Mise en place des bars; Service clients; prospections et relationnel clientèle
    Service Logistique Talco Alarme ; Gestion du magasin (82)
    * Gestion KANBAN
    * Réimplantation du magasin ;
  • , Toulouse

    AFT-IFTIM

    Tech. Sup. Méthode et Exploitation Logistique à l'AFT-IFTIM de
  • Aujourd'hui
    2007
    2005

    Sovivo

    Service Réception

    chez « Sarl Sovivo » à Bruguières (31) entreprise Agroalimentaire
    * Gestion emballages fournisseurs, des stocks, et planification des Livraisons ;
    * Réception MP contrôles qualitatif et quantitatif ;
    * Mise en place RFID ;
  • , Toulouse

    AFT - IFTIM

    Bac professionnel Logistique
  • Aujourd'hui
    2005
    2003

    Magasinier

    +5000 employés

    chez ``Décathlon logistique'' zone Eurocentre Castelnau D'Estretefond (31)
    LANGUES ET LOGICIELS

    * Anglais niveau courant ; Espagnol Basique ;
    * Word; Exel; Power-Point; Visio; Ciel Compta; Progiciel AS400; Progiciel VIF ;

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Ses compétences

  • Barman
  • Service client
  • Planification
  • Word Excel Access Publisher PowerPoint
  • Gestion des stocks et approvisionnement
  • Gestion des caisses
  • Facilities Management
  • Microsoft Visio
  • Microsoft Word
  • Exel
  • Ciel Compta
  • Microsoft PowerPoint

Ses langues parlées

  • Anglais
    ***Courant*
  • Espagnol
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    Tourismecommunicationimmobiliermusiquegastronomie

    Sa présentation

    Actuellement en poste en tant que Directeur Adjoint je suis désireux de me donné de nouveaux défis dans la restauration événementielle.

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Pierre Antoine du Grés
    Céline Grasland
    Xavier Chergui
    Loïc SAUVAGE
    • Responsable développement commercial, Santé Restauration Services, VITALREST

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