Justine Derrien
Responsable Sécurité des Aliments - Service Municipal de Restauration, Ville de Nantes
44200NantesPays de la Loire - France
69 contactsDepuis 2010
- Responsable qualité pour la cuisine centrale et les 89 restaurants satellites des écoles primaires de Nantes.
- Expert SECALIM en charge de la coordination de la qualité entre le Service Municipal de Restauration et la Direction de la Petite Enfance(crèches).
Restauration collective
Expérience professionnelle
2009 - 2010- Chargée du développement de l'activité conseil et formation en hygiène et sécurité alimentaire
- Chargée du développement de l'outil marketing
Agroalimentaire et agriculture
2008 - 2008- Réalisation d'un retour d'expérience sur la gestion de la crise "dioxine" de 2007 (contamination du lait de vache par de la dioxine)
- Suivi d'inspections dans le secteur laiterie/ fromagerie, et le secteur produits de la mer
Vétérinaire
Ancien élève de
Hobbies
Photo , piscine