Mes compétences :
Innovation
Technologie Alimentaire
R&D
Sécurité alimentaire
Management
Entreprises
Vegetable Juices Inc. (A Naturex Company)
- Food Scientist
2014 - 2016- Gestion de projets d’application mettant en avant des ingrédients techniques (couleurs, arômes, antioxydants, pectines, protéines, extraits botaniques…)
- Création de concepts alimentaires innovants pour le marché Nord-Américain : spécialisation dans les produits laitiers, produits viandés , snacks et boissons
- Mise en place d’un laboratoire d’Application : installation d’équipement et développement de méthode de vieillissement permettant de caractériser la stabilité de produits alimentaires
- Support technique pour les clients et le service Vente: Déplacements fréquents pour présentation et visites clients
- Management d’un technicien de laboratoire
Naturex
- R&D Project Manager
Avignon2011 - 2014_ Gestion d’une gamme d’extraits de plantes à bénéfice santé : NATHealthy™ range
- Gestion de projets de développement : formulation, innovation produit, optimisation de formules et procédés
- Spécialisation extraction et purification
- Support technique et scientifique: relationnel fort avec les départments Marketing, Achat, Vente, Production et Qualité
- Création de documents techniques et édition de rapports scientifiques
- Mise en place d’analyses sensorielles pour la validation de formules
Diana Naturals
- Stagiaire R&D
2011 - 2011- Création et développement d’une gamme naturelle d’exhausteurs de goût
- Optimisation de procédés de purification et séchage par atomisation
- Entraînement d’un panel sensoriel composé de 20 personnes (2 mois)
- Management d’un stagiaire (niveau BTS)
