Karen POUPIN/GUILLET
Responsable Qualité et/ou laboratoire (en recherche active)
J'ai 27 ans et je suis Responsable Qualité.
Je suis titulaire d'un BTS Anabiotech ce qui m'a permis de développer des compétences analytiques, un esprit d'équipe et d'apprécier un travail de terrain. En effet, au sein de la société Lactalis j'effectuais les prélèvements et les analyses micorbiologiques sur les meules d'Emmental. J'ai associé ces compétences à une mission en Recherche et Développement au laboratoire Bio Chêne Vert afin de mettre au point un réactif co-agglutiné permettant le sérotypage de bactéries en milieu avicole. Je recherchais le côté manuel d'un laboratoire de microbiologie mais aussi la veille technologique nécessire pour la recherche. Ceci a suscité ma curiosité et développé ma rigueur pour la précision des analyses et l'interprétation des résultats.
Ayant une grande capacité d'adaptation et une facilité d'apprentissage je me suis dirigée dans le domaine de la qualité qui fait le lien entre ma passion pour le laboratoire et la fabrication de produits. J'ai été diplomée en septembre 2008 de l'ESMISAB (Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité des Aliments de Brest). La pluridisciplinarité de cette école m'a permis de développer mon autonomie et des compétences linguistiques au cour d'une mission en qualité au Royaume Uni dans une industrie de transformation de poissons. Ma rigueur et mon dynamisme m'ont permis de respecter les délais pour mettre en place la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) selon les exigences du BRC (British Retail Consortium).
Ces compétences acquises ont permis à l'entreprise Bredial d'obtenir une extension d'agrément DSV (Direction des Services Vétérinaires) pour une nouvelle ligne de frais emballé de charcuterie. De plus, j'ai pu mettre à profit mes compétences analytiques lors de tests de vieillissement afin d'optimiser la proportion de gaz et permettre une meilleure conservation des produits.
Ce qui me passionne dans le domaine de la qualité est le fait qu'elle est transposable à divers domaines. Ainsi j'ai pu mettre en place une méthode HACCP en industrie pharmaceutique pour le laboratoire Sogeval. Au cours de cette mission j'ai appris à maîtriser la gestion de projets, la rédaction de dossiers d'agrément et de documents qualité. J'ai également développé des qualités relationnelles et pédagogiques par l'animation de réunions et la formation du personnel aux BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication). Tout ce travail s'effectuait en collaboration avec les différents services de l'entreprise ce qui a permis d'optimiser la qualité de la production.
Aujourd'hui je suis Responsable Qualité et assistante métrologie pour le laboratoire ACM AGRO.
66 contacts2010 - 2010Animation du système qualité (ISO 17025).
Réalisation des contrôles environnement.
Gestion des non conformités et réclamations clients.
Réalisation d'audits internes.
Renouvellement d'accréditation.
Gestion du nettoyage et désinfection des postes et des locaux.
Formation aux BPL (Bonnes Pratiques de Labortaoire).
Organisation des revues de directions.
Gestion du parc matériel et surveillance métrologique.
Echange avec les services officiels, clients et fournisseurs.
Mise en place de plans d'actions suite aux anomalies constatées et enregistrées sur GED (Gestion Electronique de Documents).
2009 - 2009Animation du système qualité (ISO 9001, ISO 14001 et ISO 18001).
Gestion du laboratoire (consommable, main-d'oeuvre, méthode d'analyse, exploitation des résultats).
Libération des produits finis.
Gestion des non conformités, réclamations clients, alertes fournisseurs.
Gestion du système documentaire.
Formation à l'hygiène et à la sécurité.
Organisation des revues de direction.
Mise en place de la méthode HACCP et création des documents nécessaire à son bon fonctionnement.
Réalisation d'audits internes et externes.
2008 - 2008Mission de 6 mois.
Mise en place de la méthode HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) dans trois ateliers de fabrication différents:formes liquides, formes sèches et prémélanges médicamenteux.
Rédaction de procédures, formulaires et enregistrements nécessaires au bon fonctionnement de la méthode.
Mise à jour documentaire par l'intermédiaire d'une GED(Gestion Electronique des Documents).
Formation des opérateurs et du personnel administratif aux BPF(Bonnes Pratiques de Fabrication).
Organisation et réalisation de réunions avec des équipes pluridisciplinaires pour la mise en place des systèmes de surveillance des CCP (Critical Control Point).
Rédaction de trois dossiers d'agrément DSV (Direction des Services Vétérinaires).
Obtention de trois agréments DSV.
Réalisation d'audits.
2007 - 2007Extension d'agrément pour une nouvelle ligne de frais emballé de la charcuterie.
Mise en place de la méthode HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point).
Rédaction de procédures et d'enregistrements.
Rédaction du dossier d'agrément DSV.
Représentation des différents flux de circulation sur des plans.
Formation du personnel aux BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène).
Réalisation de tests de vieillissement afin d'optimiser la proportion de gaz dans les emballages pour une meilleure conservation.
2007 - 2007Mission de 3 mois en Angleterre.
Etat des lieux du site de production d'après le référentiel SALSA Scheme (Safe and Local Supplier Approval) qui est basé sur le BRC (British Retail Consortium). Présentation des points forts, des points faibles, des menaces et des opportunités grâce à des audits.
Mise en place de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)pour la transformation de poissons frais et poissons fumés tels que le saumon, la truite, la haddock et la pasteurisation de chair de crabe.
Rédaction de procédures et enregistrements.
Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
2005 - 2005Emploi saisonnier de 3 mois.
Prélèvements des échantillons sur le site.
Contrôle de la teneur en ammoniac de lactosérum.
Analyses microbiologiques des échantillons prélevés:Staphylococcus aureus, Escherichia coli, spores butyriques...
2004 - 2004Mission de 3 mois.
Mise au point d'un réactif co-agglutiné pour la détection en temps réel d'Escherichia coli pathogène des volailles.
Pré-enrichissements et repiquages des Salmonelles.
2003 - 2003Emploi saisonnier de 3 mois.
Etiquetage des produits et mise en stock.
2002 - 2002Emploi saisonnier de 3 mois.
Agent de production en industrie fromagère.
Conditionnement et retournement des fromages en cave.