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Karine MEILLON

ARTAS

En résumé

Passionnée de cuisine j’ai pratiqué ce métier pendant 20 ans. Au cours de mes expériences professionnelles j’ai rencontré de nombreuses personnes qui m’ont permises d’évoluer et devenir ce que je suis aujourd’hui. Forte de mes dernières responsabilités de responsable de site et de mon diplôme de Responsable d'Entreprises Economiques Sociales et Solidaire je recherche un emploi dans une structure du social telle que : Entreprise adaptée ou ESAT, secteur de l'IAE ou autre . Ma reconversion à pour but de trouver un emploi pour être en concordance avec mes valeurs à savoir aider les personnes en difficultés et lutter contre l'exclusion.J’ai une réelle capacité d’adaptation sur le terrain et une forte envie d’apprendre.
J’ai une bonne connaissance du handicap psychique.
Je suis travailleuse, aime les challenges et le travail en équipe.

Mes compétences :
budgets
Restaurants
Management
Suivi commercial
Assurer mise en oeuvre du projet d'établissement
Cafétéria cuisine centrale
Technique de management et de communication
Gestion des ressources humaines et budgétaires
conduite de projet
LANGUES italien anglais
Informatique: word, excel, powerpoint

Entreprises

  • association Messidor - Responsable de site

    2013 - 2014
  • Association Messidor - Responsable de site

    2013 - 2014 restauration collective (cuisine centrale, espace traiteur, cafétéria)
    management des équipes EA +ESAT (encadrants et travailleurs handicapés) et gérer le site
    au quotidien (38780 Pont-Evêque)
  • Association Messidor - Responsable de site

    2013 - 2014 Préparation de l'ouverture du site: gestion administrative, organisationnelle, mise en place de l'activité restauration ( analyse stratégique externe).Recrutement du personnel encadrant.....
  • entre midi et deux -  chef gérant

    2010 - 2013 puis chef gérant en collectivité (cuisine centrale, restaurant
    d'entreprise, cafétéria) à Izernore(01580)
  • SARL Entre midi et deux - Chef & gérant en restauration

    2010 - 2013 Chef de cuisine puis chef gérant: Reprise de la direction lors du manquement du dirigeant(maladie) et pendant le redressement judiciaire pour permettre la vente du fond de commerce et la sauvegarde de 7 emplois.
  • chez le père durdu - Chef de salle

    2008 - 2010
  • Bar-Restaurant - Serveuse

    2008 - 2008
  • l'armarine cat - Chef de cuisine

    2003 - 2003 : monitrice d'atelier avec TH (chef de cuisine) cuisine traditionnelle et collective
  • restaurant « La Cerisaie » - Chef de cuisine

    2003 - 2007
  • restauration traditionnelle - Chef de cuisine & chef de salle en restauration

    1996 - 2010 Chef de cuisine ou chef de salle en restauration.Management d'équipes de 3 à 10 personnes, formation d'apprentis.

Formations

Réseau

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