Katia Kouam

Katia Kouam

Chargée de Qualité opérationnelle, Traiteur De Paris

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Traiteur De Paris

Précédents : Charbonneaux Brabant, Nicolas, SABC (Societé Anonyme des Brasseries du Cameroun)

 

Précédents : Polytech' Lille, Université Lille 1 Sciences Et Technologies

 

    En résumé

    Ingénieur en contrôle qualité produit, je souhaiterai mettre mes compétences à profit d'une industrie agroalimentaire basée en région parisienne. Notamment la réalisation de la veille réglementaire, la réalisation d'audits internes, IFS et BRC, le traitement des réclamations clients, l'assurance de la conformité des produits avant expédition chez le client, la mise en œuvre de la méthode HACCP, le management des équipes.

Parcours

Chargée de Qualité opérationnelle

Chez Traiteur De Paris

De décembre 2016 à aujourd'hui
- Garantir la sécurité alimentaire des matières premières (séparation allergène/non allergène, délais d'utilisation, ...) - Encadrer les équipes de production afin de garantir des produits finis de qualité, qui respectent le cahier des charges du client (respect du process de fabrication, ...
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assistante qualité

Chez Charbonneaux Brabant

De mars 2016 à septembre 2016
 Rédiger et valider les cahiers des charges clients  Traiter les anomalies internes, les réclamations clients et les remontées vers les fournisseurs  Réaliser la traçabilité ascendante et descendante lors des audits (IFS, BRC)  Effectuer les contrôles libératoires des produits finis (acidité, ...
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ingénieur contrôle qualité des vins, champagnes et cidres

Chez Nicolas

De avril 2015 à septembre 2015
Concevoir une procédure de traitement des réclamations clients et former les intervenants à son utilisation Réaliser des enquêtes de mesure de la satisfaction des clients, identifier les motifs d’insatisfaction (goût bouchonné, bouteille couleuse) et mettre en place des actions qualité ...
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Polytech' Lille, Lille

Master 2 Qualité et marketing des produits alimentaires, Agro-alimentaire

De septembre 2014 à septembre 2015
* Conduite de projet, * Nutrition (rôle des différents composants chimiques des aliments), * Analyse sensorielle des produits alimentaires (chocolat, jus d’orange)
 

Université Lille 1 Sciences Et Technologies, Villeneuve D'Ascq

Master 1 Chimie, Université Lille 1 Sciences et Technologies

De septembre 2013 à septembre 2014
* Normes et certification en Qualité (ISO 9000 à ISO 22000), * spectroscopies UV,Raman, Infrarouge * biochimie de l'aliment (structure des nutriments)
 

Assistante ingénieur contrôle qualité des bières

Chez SABC (Societé Anonyme des Brasseries du Cameroun)

De avril 2014 à juin 2014
* Mesurer la fiabilité de la photométrie de flamme pour la détermination de la concentration en ions calcium dans la bière * Effectuer le contrôle physico-chimique des bières avant libération des lots ; * Vérifier la conformité de l'étiquetage des bouteilles
 

Université Lille 1 Sciences Et Technologies, Villeneuve D'Ascq

Licence Chimie, Université Lille 1 Sciences et Technologies

De septembre 2010 à septembre 2013
* Chimie organique, * Biochimie * techniques d'analyses chimiques (chromatographie), * chimie et environnement * Thermodynamique
 

Compétences

 
  • Analyse sensorielle
  • Analyses physico chimiques
  • As400
  • Audit IFS, BRC
  • Cahier des charges
  • Création de procédures qualité
  • Gestion de projet
  • Gestion des réclamations
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • cuisine
  • danse