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Douceurs Nature
- Pâtissière - Traiteur végé - Formations et ateliers - Bien-être
Autre | Foix (09000)
2023 - maintenant
Alimentation et bien-être, deux piliers qui sont essentiels dans notre vie.
Je souhaite accompagner les personnes à prendre conscience de leur alimentation et de leurs besoins essentiels pour se sentir bien au quotidien.
Comment ? En proposant une alimentation saine et plaisir et des soins bien-être (Reiki et massages) pour vous aider à vous sentir bien au quotidien dans le respect de notre environnement.
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Voyage Amérique du Sud
- Visa PVT
Autre | Argentine - Chili - Brésil
2022 - 2023
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Douceurs Nature
- Pâtissière - Traiteur végé - Formations et ateliers
Autre | Tours (37000)
2022 - 2023
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Le Fournil de Lo
- Pâtissière
Production | Tours
2021 - 2022
Stage (14 semaines)
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Fédération Familles Rurales d'Indre et Loire
- Conseillère technique développement durable
2018 - 2022
Développement et animation de projets autour de l'alimentation :
- Défi Alimentation (ateliers cuisine locale & de saison, anti-gaspi jardinage écologique, réduire les polluants en cuisine, zéro déchet ...)
http://www.grainecentre.org/mangeons-mieux
- Projet autour d'une restauration de qualité dans les accueils de loisirs (ALSH)
- Animations diverses : ateliers cuisine à base de produits frais, de saison, locaux et biologiques, ateliers cuisine anti-gaspi, ...
Coordination et animation d'un projet de mobilité solidaire sur le département (recherche de partenaires, organisation de réunions de travail, recherche de subventions et montage de dossiers, recrutement , ...).
Animation d'ateliers autour de la santé environnementale auprès des familles :
- Fabrication de produits ménagers
- Fabrication de produits cosmétiques
- Qualité de l'air intérieur et perturbateurs endocriniens à destination des jeunes et futurs parents
- Ateliers sur les contenants alimentaires, additifs et perturbateurs endocriniens liés à l'alimentation
Animations en milieu scolaire sur le développement durable :
- Energie renouvelable
- Une brique, trois matériaux (atelier autour du tri et des briques alimentaires)
- Du papier au papier (atelier autour du tri et du recyclage du papier - Fabrication de feuille de papier)
- Trop de déchets, qu'est ce qu'on en fait ? (atelier autour du tri et du recyclage des déchets)
Animation de formations sur la thématique du développement durable auprès des professionnels de l'animation.
Participation à la vie associative et statutaire de l'association (AG, montage de dossiers de subvention, gestion des adhésions, ...)
Conception et diffusion d'outils de communication : plaquettes, catalogue, affiches, flyers, site Internet, réseaux sociaux, ...
Travail étroit avec différents partenaires :
- Institutionnels : communes, intercommunalités, Pays, département, région, Etat
- Associatifs : associations d'éducation à l'environnement ou d'éducation populaire, Graine Centre-Val de Loire, réseaux d'agriculture paysanne, collectifs d'habitants
Formations suivies :
- 2018 : Participation citoyenne (3 jours), Protéger les enfants et les femmes enceintes des perturbateurs endocriniens (2 jours)
- 2019 : Éduquer à l’alimentation (3 jours), Faire ses cosmétiques et produits ménagers (2 jours), Animer autour du gaspillage alimentaire (2 jours)
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Fédération Familles Rurales Indre et Loire
- Conseillère technique développement durable
2017 - 2017
Alimentation :
- Coordination et organisation du Défi Familles à Alimentation Positive en région Centre-Val de Loire (Recherche de financements, budgétisation, organisation de partenariats, coordination des structures relais, recrutement des familles, communication ...)
- Amélioration de la qualité des repas dans les accueils de loisirs du réseau
- Participation à un groupe de travail sur l'éducation à l'alimentation en région Centre-Val de Loire
- Participation à un groupe de travail sur la publication d'un Hors-Série dédié à l'alimentation en collaboration avec le Graine Centre-Val de Loire
- Participation à un groupe de travail dédié à la mise en place d'une gouvernance alimentaires territoriale en Pays Loire Nature Touraine (thématique : restauration collective)
Animations dédiées au développement durable :
- Animations scolaires et péri-scolaires (TAP) sur l'énergie, la valorisation matière, le tri et le recyclage en école primaire
- Animations ponctuelles auprès du grand public sur différentes thématiques liées au développement durable
Jardin :
- Animation d'un groupe d'habitants pour la mise en place d'un jardin partagé en milieu rural (participation citoyenne)
- Participation à un projet intergénérationnel sur le jardin
Autres :
- Participation au projet de Circuit d'Economie Circulaire Ludique (CECL) de Touraine coordonné par la Maison de Jeux de Touraine (atelier de réparation)
- Participation à la vie associative (AG, CA,, commissions régionales, rencontres avec les partenaires publics et privés, organisation de temps de travail collectif, ...)
- Recherche de financements et montage de dossiers de subvention
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Laëtitia DANGER
- Auto-entrepreneur
2016 - 2017
Conseil en développement durable pour le tourisme et la restauration :
- Conseils et accompagnement sur les éco-labels en tourisme sur l'approvisionnement en circuits courts de proximité et sur le gaspillage alimentaire
- Formations en développement durable dans le secteur du tourisme et de la restauration
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UNAT Centre-Val de Loire
- Chargée de mission Tourisme Durable
2014 - 2016
Mes missions :
- Accompagner les structures du Tourisme Social et Solidaire dans leurs démarches environnementales (labellisations, certifications, ...)
- Réaliser des ateliers, temps d'échanges sur la restauration collective durable, les circuits courts de proximité, le gaspillage alimentaire, ...
- Réaliser une enquête sur les pratiques et les problématiques du réseau en restauration
- Organiser et animer des formations
- Mobiliser les hébergements du réseau et les partenaires techniques sur la thématique
- Mettre en place des actions de communication (communiqués de presse, lettre d'infos, site Internet, ...)
- Participer aux travaux administratifs de l'association et à l'organisation des Assemblées Générales
- Suivre le budget prévisionnel du projet et réaliser des dossiers de demande ou de bilan financier
- Bilans pédagogiques et financiers de formations
- Tutorat de Jeunes Volontaires en mission de Service Civique
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Site Internet de l'UNAT Centre-Val de loire dédié au développement durable : http://www.tourisme-durable-unatcentre.fr/
Formation suivie:
- 2015 : Animer votre réseau d’acteurs et de prestataires (2 jours)
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Laser Contact
- Conseillère clientèle
Tauxigny-Saint-Bauld (37310)
2014 - 2014
Chargée de clientèle sur une plateforme téléphonique sur l'activité EDF Entreprises
Laser Contact : prestataire de service
- Contact téléphonique
- Communication / Commerce
- Maîtrise du produit EDF Entreprises
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EVEA Tourisme
- Stage - Chargée de mission tourisme et restauration durable
Nantes
2013 - 2013
Participation à l’élaboration et à l'animation de formations :
- « La RSE adaptée au secteur du tourisme » (Public institutionnel: CRT Centre, CDT Indre-et-Loire, UNAT Centre)
- « Intégrer le développement durable dans les métiers de l’entretien et des espaces verts » (Public professionnel: villages vacances en région Centre)
- « Intégrer le développement durable en restauration » (Public professionnel)
Mise à jour de l’étiquette environnementale d’un hôtel : utilisation du logiciel Malice®
http://www.evea-tourisme.com/index.php/fr/accompagnement/etiquetage-environnemental
Participation au projet d’affichage environnemental du secteur de la restauration :
- Audits de trois établissements pilotes et analyse des résultats
- Élaboration et analyse d’une enquête élargie auprès de 30 établissements
http://www.hr-infos.fr/magazine-savoir-faire/bien-etre/developpement-durable/affichage-environnemental-double-opportunite-pour-metier.html
- Synthèse des résultats et présentation lors d'une journée professionnelle de la restauration durable organisée par EVEA Tourisme et le CHEDD
http://www.audencia.com/fileadmin/documents/audencia/Espace_Medias/CP_Fr/2013/CP_-_CHEDD_pour_affichage_environnemental_restauration_-_4_juin_2013.pdf
Participation au projet d’éco-innovation dans les services de blanchisserie pour les hôtels :
- Collecte de données sur le linge dans les hôtels
- Elaboration d’un questionnaire de collecte
http://www.evea-tourisme.com/images/Projet_blanchisserie.pdf
Autres missions annexes : Projet de produits locaux pour les petits-déjeuners des hôtels, Eco-label européen pour les hébergements touristiques, ...
Site internet de l'entreprise: http://www.evea-tourisme.com/index.php/fr/
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Ethic Etapes Lac de Maine Angers
- Stage - Assistante Tourisme Durable
2012 - 2012
2 missions principales:
Formation du personnel sur l’Eco-label Européen « Services d’hébergement touristique » : réalisation et animation de formations sur le tri des déchets, l'Eco-label européen et le développement durable
Proposition de solutions pour une implication plus importante du personnel entre deux audits d’Eco-label: organisation d'une visite d'un centre de valorisation des déchets ménagers (Biopôle, 49), ...
Développement de l’utilisation de produits locaux, de saison ou bio pour la restauration et recherche de nouveaux producteurs locaux:
- immersion dans les cuisines du restaurant pour mieux comprendre les contraintes des cuisiniers
- création de calendriers de saisonnalité des fruits et légumes et des poissons
- prise de contact avec une plateforme de distribution de produits bio en Maine-et-Loire
Site internet de l'hébergement: http://www.ethic-etapes-angers.fr/fr/ethic-etapes-lac-de-maine-n-hebergement-ecolabellise-pour-individuels-et-groupes-a-angers-p11.html
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DPAP (St Barthélémy d'Anjou 49)
- Stage - Assistante QSE
2011 - 2011
Mission: « Mise en place de la norme ISO 22002 : Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires – Partie 1 : Fabrication des denrées alimentaires »
- État des lieux de l’existant par rapport aux exigences de la norme
- Recherche de solutions pour correspondre aux exigences de l’ISO 22002
Site de l'entreprise EpiOcéan: http://www.epiocean.fr/
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SNCF angers
- Agent d'accueil
2010 - 2010
- Accueil, orientation et information des voyageurs en gare et sur les quais
- Renseignements des voyageurs en gare et sur les quais (Informations sonores, ...)
- Accompagnement des personnes en situation de handicap à bord des trains
- Accompagnement des enfants à bord des trains
- Gestion des situations délicates en gare (retards, pannes, ...) et des réclamations des voyageurs
- Aide au départ des trains
Port d'une tenue de travail adaptée et horaires flexibles en fonction de la circulation des trains (Nuits, samedis, dimanches et jours fériés).
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Chambre d'Agriculture Maine-et-Loire
- Stage - Chargée de mission circuits courts de proximité
2010 - 2010
Mission: « Identification et analyse de l’offre potentielle de produits agricoles en circuits courts pour le débouché de la restauration collective en Maine et Loire »
- Élaboration d’une enquête et envoi auprès de 800 producteurs du Maine-et-Loire
- Nombreuses relances téléphoniques
- Collecte et analyse des données à l’aide du logiciel de traitement d’enquêtes Sphinx
- Rencontre de nombreux partenaires (agriculteurs, institutionnels, …)
- Participation à des réunions pour présenter l’avancement du projet
Travail qui a servi à créer un annuaire de produits locaux pour la restauration collective
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Exploitation caprine - Charentilly (37)
- Stage
2009 - 2009
Stage de 2 semaines à la découverte d'une exploitation caprine:
- soin des animaux (nourrissage, traite, nettoyage, ...)
- fabrication des fromages
- aide sur les marchés (vente et conseil auprès des clients)
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INRA Tours-Nouzilly
- Stage - Suivi et analyse d'une expérimentation sur le poulet de chair
Paris
2008 - 2008
Mission: « Effets de la supplémentation en acides organiques dans l’alimentation du poulet de chair »
- Mise en place, réalisation et interprétation d’une expérimentation concernant la croissance du poulet de chair suite à l’ajout d’acides organiques dans l’alimentation.
- Pesées, mesures et analyses physico-chimiques
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Exploitation porcine - Les Hermites (37)
- Stage
2008 - 2008
Stage de 3 semaines à la découverte d'une exploitation porcine : soin des animaux (nourrissage, nettoyage de la porcherie, aide aux naissances, ...)
