Laetitia SEYMAND GORSE

Encadrement équipe de production (25 personnes)

Montée en régime d'une nouvelle ligne de production (env.6000T/an), rythme 3*8 + week end
Très fort enjeu business
Mise en place des standards sur ligne, et audit des standards (Gemba Kanri)
Conduite de chantiers d'amélioration continue (démarche LEAN, 6 sigma: certifiée Green belt, boucles de réactivité)
Lancement méthode RFS


Animation et coordonnation des équipes
Installation nouveaux équipements industriels
Développement des collaborateurs

Encadrement équipe de production (70 personnes)

Gestion dépôt matières premières
Gestion ateliers de fabrication (4 ateliers de pétrissage, 13 lignes de cuisson)
Gestion 3 lignes de conditionnement

Animation et coordonnation des équipes
Standardisation de lignes, et audit des standards
Changement de format(SMED)
R&D pack, installation nouvelles machines de conditionnement
Optimisation des performances des lignes
Développement méthodologie Lean, animation de chantier d'amélioration continue
Construction budgétaire des lignes
Développement des collaborateurs

Encadrement équipe de production (40 personnes)

Gestion dépôt matières premières
Gestion ateliers de fabrication (4 ateliers de pétrissage, 13 lignes de cuisson)

Animation et coordonnation des équipes
Optimisation des processus internes SQCDM
Optimisation des performances des lignes
Responsable process (développement produit, bio notamment)
Animation de chantier d'amélioration continue (Lean)
Construction budgétaire des lignes
Développement des collaborateurs

Garantie de la maîtrise des risques opérationnels (analyses de risques)

Chef de projet : lancement de 14 nouvelles références produit, dont 6 biologiques
Gestion du budget projet, relation fournisseurs, formulation, industrialisation

Animation de la sécurité alimentaire sur le site
Certification ISO 9001, transformation biologique
Audits AIB