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Laura LASMARTRES

MITRY MORY

En résumé

Passionnée par le monde des odeurs et du goût, je me suis naturellement tournée vers des études d'aromatique alimentaire dispensées par l'ISPICA.
Mon diplôme d'aromaticienne en mains, j'ai par la suite décidée d'élargir mon champ de compétences en suivant le Mastère Spécialisé Ingénierie des produits à l'interface de cuisine-industrie de l'Agroparistech en collaboration avec l'Ecole de cuisine Grégoire Ferrandi.
Après diverses expériences professionnelles dans le domaine de l'aromatique alimentaire et de l'agroalimentaire, j'occupe actuellement un poste d'Ingénieur junior au sein de la société Zentis,spécialisée dans les préparations de fruits.

Mes compétences :
Ingénieur agroalimentaire
Présentation powerpoint
Aromaticien
FORMULATION /
Anglais courant
Analyse sensorielle
Cuisine
agroalimentaire
gastronomie

Entreprises

  • Agrana Fruit France - Chef de projet

    MITRY MORY 2015 - maintenant

  • Takasago - Aromaticienne Junior

    SAINT MEDARD EN JALLES 2014 - maintenant

  • Zentis - Operative Project Manager Junior

    2012 - maintenant

  • Danone Research - Apprentie Ingénieur R&D

    Paris 2011 - 2012 - Création de solutions aromatiques innovantes appliquées aux produits laitiers
    - Support technique aux équipes de développement produit (marché européen)
    - Développement de projets en interface avec les différents départements centraux de la Division Produits Laitiers Frais

  • Givaudan - Food Technologist Junior

    Argenteuil 2011 - 2011 Missions:

    - Evaluation gustative et olfactive des arômes travaillés dans différentes bases
    - Sélection des meilleurs arômes pour les clients
    - Amélioration de la performance et de la stabilité des arômes et des préparations
    - Préparation des applications (produits laitiers, boissons, biscuits) destinées aux clients en respectant toutes les procédures et législations en vigueur

  • Philip Morris International - Apprentie aromaticienne

    Lausanne 2008 - 2010 Mission d'alternance : Création d'une gamme d'arômes spécifique au tabac "Virginie"

    Réalisations :

    - Etude bibliographique
    - Conception de matrices d’application (mélanges tabac) répondant au brief interne
    - Organisation et suivi des panels d'expertise individuelle nécessaire à l'évaluation sensorielle d'un espace produits
    - Création d’une gamme d’arômes:
    - Mise au point et suivi de tests d’ingrédients sur les matrices d’application
    - Développement d’une gamme d’arômes adaptés au support(création et sélection d’arômes)
    - Evaluation sensorielle des produits formulés
    - Gestion de projet

  • Guy Hoquet L'Immobilier - Assistante commerciale

    Castelnau-de-Médoc 2007 - 2007

Formations

Réseau

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