Laura UGOLINI

En résumé

Entreprises

• Roland Garros - Vendeuse à l'occasion des ventes privées

  maintenant - Mise en place du merchandising
  - Vente et conseil

• Le Pain Quotidien France - Ops Services Manager

  2015 - maintenant

• Boco - Chef de projet - développement du réseau

  2013 - 2015 Gestion et suivi des projets de développement Boco en collaboration avec la Direction Générale.
  
  - Développement du réseau Boco en propre et en franchise sur Paris Ile de France,
  - Recherche d'emplacements,
  - Suivi juridique,
  - Élaboration et tenue du budget,
  - Agencement du point de vente en collaboration avec les architectes,
  - Définition des éléments de signalétique du point de vente en collaboration avec le responsable mkg/communication,
  - Suivi des travaux
  - Suivi & accompagnement à l'ouverture du point de vente,
  - Optimisation et standardisation du concept afin de rentabiliser l'enseigne de restauration,
  - Suivi et gestion des dossiers de franchise (cahier des charges, contrats)
  
  Projets suivis et réalisés:
  - Ouverture Boco Mathurins (janvier 2015)
  - Ouverture Boco La Défense (septembre 2014)
  - Ouverture Boco Orly (mai 2014)
  - Ouverture du nouveau laboratoire de cuisine (juillet 2013)
  - Ouverture Boco Saint Lazare (octobre 2012)

• Boco - Chef de projet BtoB

  2012 - 2013 Création et mise en place d’un service de plateaux repas à destination des entreprises
  
  - Etude terrain - Benchmark
  - Developpement d’une stratégie commerciale
  - CRM
  - Suivi logistique
  - Développement et mise a jour du site e-commerce www.boco.fr/plateau
  

• Fresh'Heure - Responsable Marketing et Commerciale

  2011 - 2011 Fresh'Heure fait partie de la restauration rapide saine, appelée plus communément "slow food". Le concept est simple: le client est roi et crée sa propre salade. Fresh'Heure est donc un salad'bar qui propose uniquement des produits fais et naturels à ses clients.
  
  Fresh'Heure "Natural & Fresh Food"
  
  Mes missions:
  - Création d’un linéaire de boissons innovantes - Testing de produits
  - Recherche de nouveaux fournisseurs
  - Réalisation d’un plan de communication et d’un Benchmark
  - Optimisation de la stratégie de coûts
  - Amélioration de la gestion de flux au sein du restaurant
  - Veille

• Adecco Events (Ajilon Sales & Marketing) - Manager animation Roland Garros

  Villeurbanne 2011 - 2011 - Formation/ management d'une équipe de 30 personnes
  - Responsable du merchandising et des stocks de la zone
  - Fixation des objectifs

• Adecco Events (Ajilon Sales & Marketing) - Chef d'équipe du club des loges à Roland Garros

  Villeurbanne 2010 - 2010 - Formation d'une équipe et organisation des plannings
  - Vente et conseil
  - Vérification des stocks

• ABCDE Vietnam - Membre de l'association

  2010 - 2010 Stage humanitaire avec l'association ABCDE, dans la Baie d'Halong, Vietnam:
  - Professeur de français d'une classe de CE1 et de 4èm
  - Préparation des cours
  - Évaluation des élèves

• Nayouni Cosmétiques - Assistante gérante du magasin

  2009 - 2009 Nayouni Cosmétiques est une société qui fabrique des produits cosmétiques 100% naturels et biologiques.
  
  - Gérance du magasin
  - Comptabilité
  - Mise en place des soldes d'été
  - Création de produits

• Adecco Events (Ajilon Sales & Marketing) - Vendeuse pour la maison Lacoste, Roland Garros

  Villeurbanne 2009 - 2009 - Accueil, conseil et encaissement des clients

Formations

• Universidad De Belgrano (Buenos Aires)

  Buenos Aires 2012 - 2012 Historia economica latinoamericana
  Estudios culturales latinoamericanos
  Arte contemporaneo argentino

• ESE European School Of Economics (Milano)

  Milano 2009 - 2009 Marketing du luxe
  
  Semestre Européen à Milan
  
  Marketing du luxe, étude des consommateurs

• Ecole Supérieure De Commerce

  Paris 2008 - 2013

• ISTEC - Ecole Supérieure De Commerce Et De Marketing (Paris)

  Paris 2008 - 2013 2013:
  - Mémoire de recherche: "Le digital et la gastronomie. Comment l'univers du digital réussit-il à remettre au goût du jour la gastronomie au sein de notre société?"
  2012:
  - Réalisation d'une étude Sectorielle,"Le marché de la glace en Argentine"
  2011:
  - Réalisation d'une étude Marketing pour la création d’un restaurant innovant - Paris
  - Participation au concours Sirops Monin -2ème

Réseau

• Alix CHÉDRU (AUBERT LA FAYETTE)

• Flavie BERTHON

• Geoffrey DELMAS

• Lucie MICHEL-AMADRY

• Ludivine CARENCO

• Margot BONENFANT

• Sibylle DE MAREUIL

• Solène JAUNET

• Thierry BACHELET

• Tiana MERALLI BALLOU