-
FABIC : Fabrique d'Innovation Culinaire
- Fondatrice Présidente
2017 - maintenant
Avec plus de 250 000 entreprises (artisans , restaurants et PME/industriels agroalimentaires) , le secteur alimentaire est l'un des secteurs économiques les plus dynamiques en France . C'est aussi le secteur qui enregistre le plus grand nombre de défaillances d'entreprises par an. Les 2 raisons principales sont des investissements matériels très importants et une faible rentabilité .
L'objectif de la FabIC est de mettre en relation ces entreprises alimentaires pour qu'elles mutualisent leurs outils de production et de gestion. Elles deviennent ainsi plus performantes, plus rentables et plus visibles/lisibles sur leur territoire.
Comment ?
La FabIC met en relation ces entreprises en proposant 5 services :
-le premier service est une cuisine professionnelle partagée à destination des professionnels. Ils peuvent ainsi louer un poste de travail dans une cuisine professionnelle tout équipée avec du matériel professionnel mutualisé (four patissier, fours mixtes à injection directe, sauteuse 80L...).
- le deuxième service est d'offrir la possibilité à ces entreprises de regrouper leurs achats via un groupement d'achat et faire ainsi des économies d'échelle .
- le troisième service est la mise à disposition de chefs pour des formations techniques ou la co-creation des recettes
- le quatrième service est l'organisation de pools de consommateurs qualifiés de leurs territoires pour tester de manière objective leurs nouvelles recettes et produits
- le cinquième service est l'accompagnement à la commercialisation via la mise en réseau avec d'autres professionnels ( photographe culinaire, agence spécialisé de communication... )
Territoire par territoire, la FabIC a donc vocation à être un outil de filière de référence pour toutes les entreprises alimentaires.
La FabIC est accompagné par Alter'incub - l'incubateur de l'innovation sociale depuis mai 2017 .
La première FabIC ouvre à Montpellier le 10 janvier 2018
-
Les Gourmandises de Baba
- Fondatrice et Gérante
2016 - maintenant
-
Abso Conseil
- Senior Consultante
Montpellier
2013 - 2016
-
Abso Conseil
- Consultante
Montpellier
2011 - 2013
- Réalisations d'études de marché en France et à l'international pour des projets innovants dans tous secteurs (biotech, santé, handicap, TIC, web...) avec recherche documentaire, conduite d'entretiens d'experts, synthèse et analyse
- Réalisations d'études de filière agroalimentaire : cartographie de flux, reconstitution de la chaine de valeur de l'amont à l'aval
- Appui à la réalisation de missions de conseils en stratégies pour des PME
-
Abso Conseil
- Senior Consultante
Montpellier
2011 - 2016
- Réalisation d'études de marché pour des porteurs de projets innovants dans tous secteurs (santé, biotechnologies, handicap, environnement...) et des études de filières agroalimentaires à l'échelle nationale et internationale (viande, produits aquatiques, poiré...)
- Recherche documentaire, cartographie de flux, cartographie d'acteurs, reconstitution de la chaine de valeurs, entretiens d'experts en français et en anglais, synthèse et analyse, formulations de plans d'actions commerciales
- Responsable d'études avec supervision du travail de consultants juniors
-
EGE Junior Conseil
- Secrétaire Générale
2010 - 2011
-
Fondation Prometheus
- Consultante Junior
2010 - 2011
-
Fondation Prometheus
- Consultante Junior & Chef de Projet
2010 - 2011
- Elaboration de la stratégie de communication de la Fondation Prométheus (présence sur les réseaux sociaux, refonte du site internet)
- Organisation de colloques et de forums à l'Assemblée Nationale ;
- Recherche d'informations et rédaction de rapports et de synthèses : Baromètre de Transparence des ONG 2011, Guide des Think Tank européens
-
EGE Junior Conseil
- Secrétaire Générale
2010 - 2011
- Organisation et animation d'une équipe de 5 personnes ;
- Responsable des ressources humaines : recrutement et suivi des consultants, suivi des missions ;
- Responsable de la communication interne : organisation des assemblées générales, rédaction des
comptes-rendus et organisation d'événements.
-
MATMUT Assurances
- Chargée d'études
Rouen
2010 - 2010
-
Oakwell Limited
- Collaboratrice Junior & Chef de projets
2008 - 2009
- Participation à la définition de la stratégie à adopter pour répondre aux appels d'offres de la Commission européenne et du Parlement européen (détermination des besoins du client, de la méthodologie, définition du budget, du planning, recherche d'informations, suivi mission)
- Participation à l'étude commandée par la Commission Européenne "Transparence des frais de justice » « Accidents de la route » (2008),
- Rédactions d'articles de presse, de rapports et de synthèses.
-
Oakwell limited
- Collaboratrice Junior
2008 - 2009
Réponse à des appels d'offres pour la Commission européenne, écriture de rapports, note de synthèse, articles de presse
