Lauréline PARKOO

JYPAÏ® La dégustation au naturel

Notre histoire

Si c’est une innovation culinaire, Jypaï® est surtout une aventure humaine.

1996 : rencontre entre « un créatif » et « une pragmatique ».

2006-2008 : les premiers « nus » de Jypaï®
Koudjo, cuisinier créatif et naturel, à l’accent friand. Son crédo : donner des couleurs aux buffets-traiteur, apéritifs-dinatoires avec des mets gourmands ET sains.
Après avoir travaillé auprès des jumeaux cuisiniers POURCEL et Alain SENDERENS, il conçoit un prêt-à-créer à base de crème de riz.

2009 : mise au point de l’industrialisation du produit, avec Lauréline qui rejoint l’aventure.
En juillet, Jypaï® est incubé à l’ISARA-Agrapole Lyon.

2010 : Accompagnement de Jypaï® par le C2EI (Alimentec) à Bourg-en-Bresse.

2011 : Intégration de l’incubateur CREALYS Lyon, en juillet.
Plusieurs gammes de « prêts-à-créer » sont en phase de commercialisation.