Mes compétences :
Evénementiel
Négociation commerciale
Management
Marketing
Entreprises
PETER MC COOL - IRISH PUB
- Directrice
2017 - maintenantGestion dans sa globalité d'un pub irlandais, comprenant une partie restauration le midi, et planches apéritives le soir. Effectif de 7 personnes au bar et 3 personnes en cuisine.
- Recrutement et Management des équipes (Entretiens de recrutement, liaison directe avec l'école de formation des jeunes salariés en CQP, formation et suivi de formation, contrôle du respect des process, élaboration des plannings...)
- Gestion Commerciale, Administrative et Financière (affichage légal, négociation fournisseurs, commandes, inventaires, contrôle des caisses, tarification, contrôle des factures, planification des interventions...)
- Gestion Marketing (organisation de soirées et événements, gestion de la communication PLV et de la communication virtuelle, développement du CA et de la fidélisation clients, ...)
- Supervision de la partie restauration en collaboration avec le Chef Cuisinier (garantir le respect des normes de sécurité alimentaire, changement de carte en fonction des saisons, plannings, bonnes pratiques, ...)
Burger King
- Manager Formateur
Miami2016 - 2017Manager d'équipe, chargée de la formation interne des équipiers
(gestion managériale classique en restauration rapide avec gestion de rush et d'équipes, anticipation sur les plannings, contrôle de la sécurité alimentaire, etc, et formation et suivi des équipes par rapport aux nouvelles normes et procédures ou à l'accueil client)
Puis manager formateur ou "manager école", chargée de la formation de futurs managers/directeurs/franchisés pour l'enseigne
McDonald's Corporation
- Manager
guyancourt2015 - 2016Manager, responsable d'entre 10 et 50 personnes suivant les jours:
- Donner des objectifs ciblés aux équipes afin d'atteindre les objectifs du restaurant (temps de service, chiffre d'affaire, satisfaction client)
- Suivi de la formation des équipes
- Gestion des plaintes clients
- Entretien du restaurant, commandes, attention portée aux PLV
Mission complémentaire de Responsable de la sécurité alimentaire:
- Suivi des Listes Contrôle Qualité
- Mise en place de plans d'action
Ouverture du McDonald's d'Olonne sur Mer depuis le 24 juillet 2015:
- Formation et suivi des nouvelles recrues
- Mise en place des équipements
- Contribution à l'organisation d'ouverture et future
SAGA Mercedes
- Assistante commerciale/ de direction/ marketing
2014 - 2015
Air Liquide
- Responsable de Ventes
Paris2012 - 2014Poste occupé en alternance pendant 2 ans durant mon Master à l'Idrac
1ère année:
Chargée de prospection téléphonique et prise de RDV dans le 56 et le 44
Assistanat commercial
Développement marketing du secteur
2ème année:
Commerciale terrain, chargée de la prospection nouveaux clients, de la préparation des contrats, du suivi des clients existants
Secteur: Artisans/Commerçants/Industriels sur le 56 et le 44
