Laurence FAYE

Laurence FAYE

Cabinet Conseil Hôtellerie & Gastronomie - Nice

Chantilly, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Janvier 2013

    CEO & Founder

    INSPIRE CONSEIL Hospitality & Culinary Consultants

    www.inspireconseil.comwww.inspireconseil.com
    Consulting company services specialized in hospitality industry and gastronomy.
    Expert consultants to assist hotels and restaurants in promotion, sales & marketing strategy, staff training, recrutment, culinary events and concept development project...
  • Aujourd'hui
    Décembre 2015
    Décembre 2014

    Directrice des Ventes & Marketing

    200 - 499 employés

    Campus of 300 rooms, 50 meetings rooms, and 20 reception rooms in a 52 Ha park
    Management of a team of 10 direct reports
    Responsible for all sales & marketing activities
    Implementation and development of sales & marketing strategy and goals, procedures, monthly reports, budget, forecasts.
    Repositioning of the property brand including new website
    Management of the marketing budget to enable development of property specific campaigns, promotions and collateral
    Development of partnership with local organizations to increase brand / product awareness
  • Aujourd'hui
    Mai 2012
    Janvier 2011

    Directrice des ventes

    Mandarin Oriental Paris

    Pre Opening and Opening .
    In charge of all sales activities, sales and catering teams involved in S&M
    In charge of specific markets : Asia, Russia and latin America covering all segments
    Target defined markets and new sales opportunities, initiate action plan to approach and secure business.
    Participate with DOSM in the development of the Strategic Marketing Plan.
    Analyze sales statistics to determine business growth potential
    Provide leadership on a daily basis of the sales department, while maintaining focus on the company’s strategic goals.
  • Aujourd'hui
    Décembre 2010
    Novembre 2006

    Directrice des Ventes et Marketing

    Vienna International Hotels at Disneyland Paris

    Two 4-star hotels of 400 rooms each, 1200 sqm meeting spaces, Spa

    Corporate sales, convention sales and reservation department.
    Manage the hotels sales operation to increase the market share growth. Recruitment, induction, training and management of hotel sales teams. Implement and manage sales plans and strategies. Identify new business opportunities for both 4-star hotels. Co-ordinate PR and marketing activities. Monitor team performance and results. Provide key interface with operations departments. Achieve revenue, hotel business plan, sales plans, account targets.
    Key achievements:
    New sales team members, including senior sales management
    Setting new internal procedures, targets, budgets for both properties
    Identifying, targeting and contracting new business opportunities
    Change of the hotel's market segmentation
    Implementation of new PR strategy
    Re branding Holiday Inn on going to Vienna International Hotels
  • Aujourd'hui
    Octobre 2006
    Avril 2005

    Responsable des Ventes Internationales

    Grandes Etapes Francaises

  • Aujourd'hui
    Février 2005
    Août 1995

    Directrice du Développement / Responsable des Ventes Internationales & Nationales

    Potel & Chabot

  • Aujourd'hui
    1995
    1994

    Réceptionniste

    Hotel Latitudes Paris Quai de Seine

  • Ecole de Management en Hôtellerie Restauration

    BTS

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Ses compétences

  • Hôtellerie de luxe
  • Définition du positionnement des produits/services
  • Détermination des moyens pour développer la marque
  • Direction commerciale
  • Elaboration et suivi budgets
  • Expertise dans les marchés internationaux
  • Traiteur
  • Management et animation équipes
  • Pilotage et mise en oeuvre politique commerciale
  • Tourisme
  • Consultante en école hôteliere
  • Yield management

Ses langues parlées

  • Français
    ****Langue maternelle
  • Anglais
    ***Courant*
  • Espagnol
    ***Courant*

    Ses centres d'intérêt

    Voyages natationTour du Monde septembre 2001 - septembre 2002Trekkingpologastronomie

    Sa présentation

    Expérience confirmée depuis 20 ans dans l'hôtellerie de luxe, resorts, traiteur / Evénementiel haut de gamme.

    Profil :
    Diplôme d’enseignement superieur en hôtellerie restauration
    Experte en développement commercial de prestations hôtelières. Bonne négociatrice
    Forte capacité d’adaptation, d’analyse et de synthèse, bonne organisation
    Relationnel développé, communicante, intuitive et déterminée

    Compétence :
    Environnement : Marques haut de gamme et luxe, contexte international
    Expertise ventes et marketing : Pilotage de stratégie commerciale & marketing * Gestion et suivi budgets * Conduite des négociations commerciales à échelle internationale * Expertise sur l’ensemble des circuits de distribution * veilles d’identification du positionnement /évolution de marché, conception des campagnes promotionnelles * Relations publiques et presse,
    Revenue Management * Solide connaissance sectorielle et des marches internationaux (Europe, Asie, Russie, Amerique Latine) * Lancement et animation de site internet
    Management : Recrutement, coaching et encadrement d’équipe * Capacité à motiver et mobiliser les equipes dans les projets d’ouverture, de re-branding

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Robertson Stewart
    Salim Kissari
    • Les Caprices Parisiens - Events' Producer - Groups & Mice
    Emmanuel BRIN
    • Directeur Général Hôtel - Restaurant - Événementiel
    Jérôme SUDRIE

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