Laurent CAVAUD

En résumé

Entreprises

• LUTETIA - Technologue Export

  2012 - maintenant Suivi client avant, pendant et après la vente de matériel destiné aux industries agroalimentaires
  
  Avant la vente :
  - Représentation de l’entreprise sur les salons professionnels (SIAL Paris, IFFA Francfort, Agroprodmash Moscou, IPACK-IMMA Milan)
  - Support technique pour les commerciaux
  - Réalisation des premiers essais au laboratoire LUTETIA ou sur une machine de démonstration chez le client
  - Adaptation des technologies LUTETIA aux exigences du client
  
  Après la vente :
  - Installation et mise en route des machines chez le client
  - Réalisation des premières productions
  - Optimisation du procédé de fabrication et du produit fini
  - Service après-vente
  
  Caractéristiques du métier :
  - En déplacement chez les clients à l’étranger 90% du temps
  - Pays visités : Italie (90% du temps), Espagne, Belgique, Pays-Bas, Allemagne, Slovénie, Croatie, Royaume-Uni, Russie, Indonésie, Arabie-Saoudite, Chine, Etats-Unis
  - Langues de travail : Italien, Anglais et Français
  - Domaines de compétences : Charcuterie sèche et cuite, produits carnés, plats cuisinés
  - Interlocuteurs : directeur d'usine, les services R&D, qualité et maintenance.
  

• Groupe Aoste - Assistant chef de projet R&D Europe (Stage de fin d'étude)

  Saint priest 2012 - 2012 Mise en place d'un procédé de fabrication innovant :
  - Passage de l'échelle pilote à l'échelle industrielle
  - Qualification scientifique des phénomènes physiques, biochimiques et microbiologiques mis en jeu au cours du procédé de fabrication
  Développement d'un nouveau produit de salaison adapté au procédé et répondant :
  - aux exigences du service marketing (PRU, allégations nutritionelles)
  - aux exigences du service qualité (Validation de DLC, challenge test)
  - aux contraintes techniques de l'usine (capacité de production, coût de l'investissement)
  - Travaux en lien avec les responsables des différents services de l'usine et le fournisseur de la nouvelle machine
  
  
  
  

• Lionor - Chargé du développement de nouveaux produits

  2011 - 2011 Cette expérience de dix semaines a été effectuée dans le cadre du stage assistant-ingénieur requis lors de la 4ème année d’étude à l’Institut Supérieur d’Agriculture de Lille.
  
  Travaux en complète autonomie sur l’extension de la gamme de saucisses de l’entreprise, de la génération d’idée, aux tests cuisines et industriels en passant par des analyses sensorielles.
  
  Prise en compte de tous les aspects techniques, sanitaires et marketings en lien avec les responsables de l’entreprise et les partenaires extérieurs (services vétérinaires, fournisseurs).
  
  Trois nouvelles recettes de saucisses proposées à l’entreprise en fin de stage.

• Kalfresh (Australie) - Opérateur de production

  2009 - 2009 Interventions en début et fin de la chaine de production, lors du tri des légumes (carottes, oignons) et lors du conditionnement des produits.
  
  Travail du lundi au samedi, entre 60 et 70 heures par semaine, durant quatre mois et demi.
  
  Pratique de l’anglais à un niveau professionnel.

Formations

• University Of Copenhagen (Frederiksberg)

  Frederiksberg 2010 - 2011 Semestre Erasmus.
  Cours suivis en anglais : project management, economy, water management.

• Groupe ISA (Lille)

  Lille 2007 - 2012

• Institut Supérieur D'Agriculture De Lille ISA

  Lille 2007 - 2012 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Ecole d'ingénieur en 5 ans spécialisée en agriculture, agroalimentaire et environnement.
  - 3 premières années : tronc commun, sciences fondamentales
  - 2 dernières années : cycle ingénieur, spécialisation en management et technologies en industrie agroalimentaire
  Nombreux stages : 16 mois tout cumulé (dont 5 à l'étranger), stages agricoles, stage ouvrier, stage d'assistant ingénieur, stage de fin d

• Lycée Paul Lapie

  Courbevoie 2004 - 2007 Scientifique, option sciences et vie de la terre
  
  Bac S mention "Bien"

Réseau

• Antoine DEBOUT

• Aurélie LEGRAND

• Baudouin DUPONT

• Chloé DELCOURT

• Clement SERGHERAERT

• François DEUMIER

• Ludovick ROBO

• Morgane TOPART

• Valentin MOINOT