Laurent DAVIN
CONSULTANT EXPERT INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES, LAURENT DAVIN
Forte expérience dans les processus et procédés des industries agro-alimentaires
Parcours professionnel complet en Production – Stratégie industrielle – Technologies - R&D - Packaging.
Compétences démontrées en management, gestion d’outils de production, contrôle de gestion opérationnelle et innovations.
Aisance dans la communication tranversale interne et externe
MANAGEMENT
Leadership, encadrement direct d’équipes dimensionnées, pluri disciplinaires et multi sites européens
Animation des équipes autour de réunions et de groupes de travail d’amélioration
Recrutement, développement des compétences, formation et conduite du changement
Motivation des équipes autour d’objectifs communs
Arbitrage des priorités selon charges de travail et coordination des activité
COMMUNICATION
Connaissance des techniques de négociations
Animation de réunions interne et externe
Elaboration et mise en œuvre de sessions de formations
Adaptabilité à de nouveaux secteurs d’activité et esprit d’initiative développé
CREATIVITE / INNOVATION
Créatif, recherche de l’innovation en interne (ex : brainstorming) et en externe (benchmark,banque de données type INNOVA, MINTEL)
GESTION DE PROJETS
Elaboration, justification, recherche de financement de projets
Direction de projets industriels complexes et transversaux
Mise en œuvre de plans directeurs et de systèmes collaboratifs
Attribution des rôles et coordination des effectifs
Planification avancée
STRATEGIE DEVELOPPEMENT
Définition et mise en œuvre des axes de développement stratégiques
INDUSTRIEL
Participation active réunions Manufacturing groupe et réunions industrielles nationales
Connaissances approfondies économiques du marché de l’agroalimentaire
Réorganisation processus interne de fonctionnement
PRODUCTION
Définition de la politique de production : moyens, ressources et planification
Définition et atteinte des objectifs sécurité, qualité, coûts et délais
Etablissement des budgets standards de production et suivi des indicateurs tableaux de bord : efficience, rendement, main d’œuvre, pertes, destructions, taux de service
Lean manufacturing : gain de productivité, amélioration sécurité, qualité et hygiène
TECHNIQUES
Technologies et procédés des IAA : production et emballage
Définition besoins machines et choix fournisseurs
Connaissances appliquées en ingrédients, formulation produits et matériaux de conditionnement
Développement produits en étroite collaboration avec services marketing, commercial,production, qualité, achats, export, supply chain : développement de la TRANSVERSALITE
Réglementation en terme de sécurité et droit du travail
QUALITE
Etablissement des standards qualité en production, conception d’équipements techniques et développement de nouveaux produits, veille réglementaire
Réalisation d’audits qualité internes et fournisseurs externes (référentiels IFS, BRC, AIB, ISO 9001- 22000)
FINANCE /CONTROLE DE GESTION
Collaboration active avec contrôle de gestion sur analyse des coûts et moyens d’optimisation
Analyse de rentabilité des investissements : pay back, IRR
Etablissement et suivi budgets de structure et d’investissement
LANGUES
Anglais professionnel, Espagnol oral
INFORMATIQUE ERP (JDE – SAP), logiciel de gestion de projet (Planisware, NQI), BO, Cape pack, Clipack
52 contactsConcept Unique créer par un expert métier au service des artisans et industriels passionnés.
Chocolaterie – Confiserie – Biscuiterie
15 années d’expériences en charge de services R&D (Produit – Emballage), Industriel (Technique, Production, Industrialisation, Performance), au sein d’entreprises leaders sur leurs marchés : Lindt&Sprüngli - Nestlé – Senoble
VOUS
Créateurs /repreneurs d’entreprises
Artisans TPE PME
Industriels
Institutionnels
VOS BESOINS
Technologies / Equipements / Process
Recettes
Gestion de Projet
Processus innovation produit
Expertise Ingrédients / Emballage
Amélioration continue (LEAN)
Formation / Recrutement
Achat
Qualité / réglementaire
Audit Technique / Qualité
Co manufacturing
2009 - 2010Missions
Manager 20 chargés de projets sur plusieurs sites de production européens
Animer un portefeuille de 500 projets multi-clients européens MDD, marques propres et co-manufacturing
Développer les gammes produits avec clients, usines et autres services supports (achats, technique, supply chain, qualité)
Apporter expertise technologique et formulation aux usines
Réalisations
Réorganisation du service : recadrage des équipes, rééquilibrage des charges de travail et création « vie d’équipe »
Mise en place d’outils de management d’équipe : réunions opérationnelles, objectifs communs, base de données partagée
Mise en place d’un reporting régulier interne et externe au service : indicateurs d’efficacité
Développement et industrialisation nouvelles technologies stratégiques : lignes soja, bi-compartiments, verrines
Recherche et évaluation des fournisseurs et back-ups et développement de partenariats
Mise en place d’un outil de gestion de projets groupe
2002 - 2009Missions
Responsable Production : 100 personnes – production des intérieurs et couvertures à partir des fèves de cacao – 5x8
Responsable Travaux neufs et Industrialisation : 7 chefs de projets - Réalisation plan d’investissement : 16 Mio €/an
Responsable Développement produits et conditionnement : 3 cadres chargés de projets.
Réalisations
Production
Etablissement des moyens humains et techniques nécessaires aux objectifs de croissance forte : 24000 à 37000T en 4 ans
Planification long et court termes et adaptation des moyens de production (master planning)
Recrutement, motivation et formation des effectifs selon les postes et les projets de développement personnel
Diminution turnover : refonte de la cartographie postes -> métiers
Informatisation et fiabilisation des process de production: gain efficience (5%/an), qualité et diminution déchets/pertes (1%)
Réduction des coûts production : animation groupes de travail et méthodologie lean manufacturing (5S, Ishikawa, SMED)
Mise en place de la maintenance 1er et 2ème niveaux en production : démarche TPM intégré à l’outil GMAO
Technique - Produit
Conduite du développement stratégique de l’entreprise : définition des investissements répondant à la vision de l’entreprise
Etablissement du schéma directeur 5 ans en cohérence avec plan stratégique 10 ans : reporting groupe régulier en anglais
Elaboration, mise en œuvre et suivi des KPI du plan d’investissement court et moyen termes
Conduite projets d’accroissement capacité, amélioration sécurité, productivité et qualité, innovation, construction bâtiments.
Installation et mise en œuvre d’équipements industriels lourds (lignes de production 6Mio€, conditionnement, conches, tanks)
Industrialisation innovations en collaboration avec services industriels, marketing, ventes et export (gestion cycle de vie)
Gestion des achats techniques (cahiers des charges type), démarche collaborative
Développement et optimisation des emballages
1997 - 2002Missions
Manager une équipe de 4 personnes
Développer des produits et process intégrant les demandes marketing et contraintes industrielles
Réalisations
Principaux lancements produits :
Refonte du process de fabrication escargots LANVIN : nouvelle ligne procédé One Shot
Barrettes : Sticks de 12 g de chocolats pleins et fourrés en flowpacks individuels et regroupés dans un étui carton
Tablette Crunch Biscuit : tablette de 200 g fourrée avec biscuit entier
Lion Biscuit : nouvelle ligne (1,5mio€) process innovant avec prototypage – développement biscuit en co-manufacturing