Laurent GACHENY
Responsable Développement (MICE Business Dev) Châteaux & Hôtels Collection
Fier d’un parcours d’autodidacte et de mes valeurs, issu de la restauration, puis rapidement détecté par mon mentor (Directeur Commercial - Hôtels Concorde 1987-1992) pour assurer des missions à caractère plus commercial, je m’installe dans ces fonctions au sein de plusieurs demeures. (Concorde Hôtels - Accor - Hôtel Napoléon)
Plus tard, on me confie naturellement des postes de manager, puis de directeur, toujours dans des fonctions commerciales & marketing, au sein d'hôtels de charme et de caractère.
Créativité, volonté et sensibilité, ma vision de l’hôtellerie de luxe est celle d’un homme honnête qui rassemble.
Ma confiance repose sur une relation durable et sincère, fondée sur le respect d’hommes et de femmes authentiques.
J’ai choisi la liberté d’esprit et la décontraction, trop souvent absentes de nos belles maisons, pour plus de richesse intellectuelle et de plaisir et pour une spontanéité qui a du style.
Aujourd’hui, au seuil de mes 45 printemps, j’ai choisi de prendre un virage à 45° par rapport à l’opérationnel et le management d’équipes, pour mettre mes compétences au service d’une de nos plus belles marques de prestige française, fleuron de l’Hôtellerie de Charme en France et en Europe.
Laissant derrière moi Le Manoir de Gressy, j’ai souhaité rejoindre Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse Entreprise, où j’ai pour mission de développer le portefeuille de nos demeures, Châteaux et Hôtels d’une capacité supérieure à 40 chambres.
Je serai également leur ambassadeur auprès de nos clients Séminaire & Corporate, au cœur des plus grandes entreprises Françaises.
Pour avancer, il faut toujours bâtir, faire vivre son héritage et évoluer.
201 contactsResponsable du Développement Séminaire (MICE Business Development) - Châteaux & Hôtels Collection, Châteaux & Hôtels Collection - Alain Ducasse Entreprise
Précédentes fonctions occupées :
2010 - 2002
Directeur
Manoir de Gressy ****
www.manoirdegressy.com
2002 - 2000
Directeur Adjoint
Château de Villiers le Mahieu ****
www.chateauvilliers.com
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Directeur Commercial & Marketing
- Manoir de Gressy
- Hôtel Napoléon
- Le Grand Monarque (Concorde Hôtels)
- Ibis (Région Champagne Ardennes)
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Membre Fondateur de Business Profilers - www.businessprofilers.com
Membre Fondateur et Président sortant des Châteaux-Hôtels du Val de France www.chvf.com
Développement du Club Hôtelier de l’Oise en association des Châteaux-Hôtels du Val de France.
Responsable de la cellule commerciale & marketing et de l’animation du réseau des Châteaux-Hôtels du Val de France. Plus tard, création de Business Profilers.
2002 - 201088 chambres
12 salons d'une superficie totale de 850 m2.
2009 : 463 séminaires - 193 banquets - 47 Réceptions de Mariage
Direction des Équipes Opérationnelles : Responsabilité hiérarchique sur les CDS et/ou OPS Managers Hébergement et Réservations – F&B – Sales & Marketing – Conférence Planner - House Keeping et Technique, sur tous les aspects opérationnels de leurs fonctions et plus particulièrement ceux ayant trait aux prestations fournies aux clients. Animations des réunions liées à l’opérationnel. Développement des stratégies, produits et services – Élaboration des budgets, de la gestion des coûts opérationnels et de la définition des Cap ex de ces départements – Implication sur La ressource humaine des ces départements – sécurité de l’établissement.
Commercialisation de l'établissement : Élaboration de la stratégie commerciale - Budget - Rôle majeur d’encadrement et de management du Directeur des Ventes et de son équipe commerciale. Recrutement, formation et développement du Directeur des Ventes et de son équipe commerciale. Actions de Ventes - Optimisation du Yield Management - Création de nouveaux produits…
2000 - 2002Directeur Adjoint
95 chambres
Direction des Équipes Opérationnelles :
Rôle majeur d’encadrement et de management des équipes sur le terrain au coté et en place du Directeur.
Coaching et suivi des leaders, encadrement et formation au quotidien… Création des outils de communication inter-services, feuille de fonctions, etc. - Mise en place d’un système Intranet pour les CDS - Mise place d’une « machine à gagner » en rassemblant et en fédérant autour de la Direction, pour le projet commun de l’entreprise, les différents services de Réception, Restaurant, Hébergement, Cuisine et Commercial.
Direction des Ventes :
Mise en place HBA Grands Comptes - PAC sales & marketing - publicité - relations publiques - Responsable du CA hôtel - stratégie et vigie - réflexion et orientation - Introduction du Yield Management - Management Equipe des ventes de 3 pax. Création et refonte totale des brochures de commercialisation tous segments confondus - Refonte totale des Contrats de Réservation et Conditions Générales de Ventes - Mise en place de la gestion et du suivi rigoureux des arrhes - Refonte totale des cotations séminaires - Création de la Brochure Incentive « Episodes » avec développement animations et programmes events - Refonte totale de la Brochure Mariage, avec record en 2003 de 93 réceptions au Domaine.