Laurent LAYRAC
Responsable du développement IDF, Groupe VIVAE
Après une scolarité académique, j'ai opté pour l'IPES (Avernes 95) lycée autogéré par les élèves, avec comme coeur pédagogique le thèatre.
Des études commerciales classiques, au sein de l'IDRAC (Paris) et de ESTC (St-Quentin-en-78), j'ai intègré le monde de la restauration collective, dans lequels j'evolue depuis.
Dans le même temps j'ai creé une sociètè pour gérer et développer des instituts de beauté (actuelement en franchise avec ESTHETIC CENTER), histoire de diversifier les horizons, les connaisances et les challenges.
Les voyages notament en afrique de l'ouest, et la tribu (familliale et amicale)qui m'entoure rythme ma vie.
8 contactsLe groupe VIVAE, Véritable alternative, aux grandes majors de la restauration collective (Compass/Sodexho/Avennace), nous nous développons sur un axe tradition culinaire et qualité assiette,
7eme opèrateur sur le marché, nous générons 90 millions € de CA et comptons 1600 collaborateurs.
J'encadre & soutien l'équipe IDF, nous développons l'activité sur les 3 segments (entreprise-santé-scolaire).
En fort développement nous recrutons sur tous les metiers du groupe. REJOIGNEZ-NOUS sur www.VIVAE.fr
Creation de la structure "déméter", creation du premier institut à mantes la jolie sous l'enseigne ESTHETIC CENTER, développemnt en cours (6 salariés en mars 2007)
1998 - 2005Responsable du développement spécialisé santé sur ile de France, j'ai pris par la suite en charge le développement du segment handicap France entiere (action transversale).
1995 - 1998etude de marché + application du plan stratégique, développement multisegment (entreprise-santé-scolaire)
tres bonne expèrience metier restauration, polyvalence dû à la structure de la PME