Laurent VANDAELE
Consultant - Manager production agroalimentaire
Consultant en management, gestion et organisation opérationnelle de production. Mes activités se concentrent autour de la maitrise des organisations, le management, la relation maintenance production, la gestion opérationnelle et la maitrise des prix de revient.
J'ai précédemment occupé successivement deux postes de responsable de production dans des entreprises agroalimentaires
50 contactsDOMAINES DE COMPETENCES
- Gestion des organisations de production : analyse des compétences. répartition des tâches et des responsabillités.
- Optimisation des performances de production : Mise en place et suivi de ratios de performance, analyses et tableaux de bord, calcul de prix de revient, plans d’action
- Management et animation d’équipe de production
- Gestion du service maintenance et relation maintenance production, maintenance de premier niveau
- Gestion de l’interactivité des services Production ; Maintenance ; Qualité
- Gestion des compétences et formation du personnel
- Connaissance des process Boulangerie, Viennoiserie, Chocolaterie, Confiserie, transformation des viandes, pâtes alimentaires
* Consultant en gestion de production, management opérationnel
* Mise en place de méthodes TPM, SMED, 5S, maintenance de premier niveau
* Accompagnement management de la qualité, HACCP, IFS, management de la sécurité
2001 - 2003En charge de superviser la production sur 2 postes de travail (2 x 50 personnes).
Responsable des activités de préparation des farces, de fabrication et de conditionnement des produits à base de pâte feuilletée crus surgelés.
Mise en adéquation des plannings du personnel et de production
1999 - 2001Société d'abattage et de transformation des viandes.
* Responsable de production de l'atelier saucisserie, (140 personnes, 200 T/sem).
* Responsable de production de l'atelier de fabrication brochettes, (40 personnes, 100 T/sem).
* Formation "pépinière cadre" : Initiation aux métiers de la viande et apprentissage du désossage - parage.