LEON Xavier

Responsable cuisine centrale, marine nationale

50100CherbourgBasse-Normandie - France

LEON Xavier
19 contacts
Depuis 2010

Responsable cuisine centrale, Marine nationale

production en Liaison Froide Refrigérée
réalisation de 850 000 portions/an
encadrement de 26 personnes (fonctionnaires et militaires)
certifié ISO 9001:2008

Restauration collective
Expérience professionnelle

Chargé d'études en restauration collective, Marine nationale

audits de restaurants collectifs sur le territoire national
études de conception/rénovation de restaurants collectifs
études de plan d'armement en personnel
réalisation de formation en hygiène alimentaire

Restauration collective

Ingenieur agroalimentaire, Ifremer

2006 - 2008

Agroalimentaire et agriculture
Ancien élève de
2005 - 2006

Université Tours Francois Rabelais

Master 2 professionnel Goût et Innovation en Agroindustries
2002 - 2005

IUP Nutraceutiques

Aliment Santé
2000 - 2002

IUT

Génie Biologique

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