Leverne Alban

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10MarseilleChampagne-Ardenne - France

directeur de la restauration (suivi du c.a., Prévisions budgets, management, plannings des points de vente, gestion administrative du personnel, recrutement, formation…)ces différentes fonctions durant 15 ans dans l'hôtellerie dont 8 ans chez Accor m’ont permis de multiplier mes compétences et de développer un grand sens des relations humaines mis au service de la clientèle


BILAN DE COMPETENCES/leverne alban

Aptitudes / Atouts :
Pour mener ses activités professionnelles et mettre en oeuvre ses compétences monsieur Leverne
dispose d’un certain nombre d’aptitudes qui sont autant d’atouts professionnels :
- Santé et dynamisme (ressources nerveuses et physiques) : Un tempo rapide, tonus important, des
facultés de résistance au stress, des capacités de récupérations importantes, une grande faculté
d’adaptation. Autant d’éléments qu’il entretient quotidiennement par la pratique d’un sport de combat.
- Un raisonnement cognitif principalement basé sur une approche concrète des évènements et situations
rencontrées : sens pratique, intelligence technique, recherche de l’efficacité, débrouillardise
- Des aptitudes mentales basée sur l’attention (observation, concentration), la mémorisation de ce qui
l’entoure et une parfaite fluidité verbale.
- Le sens du contact et de la communication : sens de la coopération, esprit d’équipe, aisance dans
les groupes et dans les relations interpersonnelles.
- Une autorité naturelle marquée par une véritable ascendance : goût du management, facultés à
stimuler, animer, déléguer.
- Un intérêt pour les autres et le sens social : ouvert aux autres, bonne écoute, sens de la solidarité.
- Un bon équilibre personnel : optimiste de nature, sait rester maître de ses émotions, garde sa bonne
humeur et résiste bien aux agressions, à l’anxiété et à la culpabilisation
- Une bonne estime de soi : confiant en lui-même et en ses capacités, affirmé.

BILAN DE COMPETENCES/leverne alban
AFPA – SOP RABATAU – 168 bd Rabatau – 13010 MARSEILLE –
Tel :04 96 10 15 00 - Fax : 04 96 10 15 10

Leverne Alban
18 contacts
Expérience professionnelle
2011 - 2011

Directeur de la restauration(cntact mr Do bodisko D.G)
Gestion administrative et opérationnelle de tout le département restauration.
Gestion des centres de profits.

Hôtels
2007 - 2010

Gestion administrative du service, gestion des centres de profits, gestion des stocks, suivi commercial, encadrement, recrutement, formation du personnel.

Hôtels
2006 - 2007

en charge du restaurant gastronomique,

Hôtels
2002 - 2006

en charge du restaurant gastronomique,develloppement du ca ,fidelisation clients affaires,gestion du staff

Hôtels
2001 - 2002

directeur adjoint des banquets
responsable des manifestations ,facturation ,encadrement du staff,liaison avec le service commercial,fermeture des points de vente

Tourisme | Loisirs
2000 - 2001

service clients ,facturations,encaissements

Hôtels
1997 - 2000

service clients et barman

Arts du spectacle
1996 - 1997

commis de salle au sein du restaurant avec 3 macarons michelin

Hôtels
1996 - 1997

commis de salle en cdd au deuxieme etage de la tour eiffel ,restaurant 2 macarons michelin

Restaurants
1995 - 1996

embarqué sur une fregate ,130 jours de mer europe,afrique,arabie saoudite,emirat arabe,inde...medaille de la defense national

Aéronautique - Marine - Espace - Armement
1994 - 1995

en parallele avec l'ecole hoteliere,extras reguliers durant 1 an dans un etablissement situé sur les champs elysées de 2 macarons michelin au service banquet et gastro en tant que runner

Hôtels
Hobbies
Licencié en kick boxing depuis 9 ans , salle à ce jour mondial boxing , Licencié football chez les véterans us michelis marseille

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