Lionel BECKER

En résumé

Entreprises

• MEMPHIS - GERANT, Franchisé

  2016 - maintenant Gérant, propriétaire d'un Restaurant Dinner Américain.

• Restalliance - DIRECTEUR ADJOINT GRANDS COMPTES

  Lyon 2014 - 2016 - Suivi d'une dizaine de comptes (60 M€)
  - Amélioration du CA et de la rentabilité de chaque compte.
  - Gestion de projets cross-fonctionnels
  - Gestion d'une équipe de 3 responsables Grands Comptes

• COSY COFFEE - CONSULTANT GERANT

  2012 - 2014 CONSULTANT RESTAURATION, spécialiste COFEE SHOP
  Gestion, marketing, opération

• STARBUCKS - DIRECTEUR REGIONAL

  Paris 2007 - 2013 DIRECTEUR REGIONAL de la région RHONES ALPES et PACA chez STARBUCKS COFFEE FRANCE.
  - Développer et superviser les points de vente sur le marché Rhônes Alpes et PACA.
  - Gestion de 15 boutiques sur Paris, Lyon et Marseille
  
  RESPONSABLE FRANCHISE / LICENSE:
  - En charge du développement de points de vente sous license sur gares et aéroports en France.
  - 3 salons de café sur aéroport et gare

• Elior - DIRECTEUR BARS ET RESTAURATION RAPIDE

  Courbevoie 2006 - 2007 STATUT : DIRECTEUR DES BARS ET VENTE A EMPORTER
  MISSIONS : Direction des bars sur le site aéroportuaire d’ORLY Ouest.
  14 points de vente (dont 5 en franchise) , 18 M€ CA, 190 personnes dont 16 cadres.
  
  RESULTATS :
  - Augmentation du CA (+3%)
  - Ouverture d’un point de vente et modernisation de trois autres.
  - Mise en place d’opérations marketing opérationnelles.
  - Amélioration du suivi de gestion sur point de vente.
  - Augmentation de la productivité et amélioration des ratios.

• Elle & Vire - CATEGORY MANAGER

  1998 - 2006 ENTREPRISE : ELLE & VIRE PROFESSIONNELS (Filiale BONGRAIN)est une société de conception et de commercialisation de produits alimentaires en RHF.
  STATUT : Chef de Groupe (MARCHE) RHF (Gamme Snacking Fromages, Beurres, Desserts en RHF)
  MISSIONS :
  - Responsable de marques dont ELLE & VIRE en RHF
  - Suivi commercial de dossiers nationaux.
  - Recommandation et mise en oeuvre de la stratégie et des plans d actions en intervenant sur l ensemble des éléments du MIX.
  - Mise en oeuvre des actions de communication et de marketing direct (salons professionnels, magazine professionnel, opérations fidélisation clients, site Internet)
  - Recherche, élaboration et tests de nouveaux concepts et produits.
  - Suivi Recherches Et Développement en usine et suivi qualité des produits
  - Achats de matières premières à l etranger;international dans le cadre de négoce.

• INTERMARCHE - RESPONSABLE SERVICE PRODUITS

  Vert-le-Grand 1995 - 1998 ENTREPRISE : Centrale d'Achat INTERMARCHE LONGJUMEAU (91)
  SECTEUR : Grande Distribution
  STATUT : Responsable Service Produits ( Filières d'Achats Fruits & Légumes)
  MISSIONS :
  - Création d'un service "produits": Interface entre service Achats et Marketing.
  - Développement technique et marketing des produits à marque distributeur dans le secteur des Fruits & Légumes (Appertisés, Frais, Surgelés, graines et fruits secs).
  - Suivi et assistance technique des importations: Mise en place de systèmes de contrôles qualité des produits importés, sélection et suivi des fournisseurs.
  - Sélection et audits des fournisseurs MDD nationaux et internationaux.
  - Elaboration et suivi des cahiers des charges produits.
  - Assistance technique aux achats.
  
  STATUT: Chargé d'Etudes Qualité Produits Diététiques et Biologiques.
  MISSION:
  - Développement produits à marques distributeurs.
  - Sourcing, sélection des fournisseurs et suivi qualité des produits.
  - Elaboration et suivi des cahiers des charges produits.

• KERRY - RESPONSABLE DE FABRICATION

  1994 - 1995 ENTREPRISE : KERRY INGREDIENTS IRLANDE
  SECTEUR : Production
  STATUT : Responsable de production
  MISSIONS :
  - Diriger une unité de fabrication d'ingrédients alimentaires (fromage à pizzas,arômes, fromage analogue) 25 personnes.
  - Amélioration de la rentabilité technique et économique.
  RESULTATS: - Mise en place d’une troisième équipe de fabrication
  - Augmentation de la production de 20%.
  - Obtention de la norme ISO 9002.

Formations

• Université Rennes 1

  Rennes 1993 - 1994 Management des Industries Agro Alimentaires

Réseau

• Alexandra SEVAUX

• Anne-Lyse DAVIER

• Cécile MORISSET

• Christelle SORIS

• Dominique LEYER

• Hélène CAMPO

• Jean-Jacques MONNET

• Jean-Marc VALENTI

• Stéphane CONNAN