Mes compétences :
Sensométrie
R
Analyse sensorielle
Analyse de données
Entreprises
Plant and Food Institute, Nouvelle Zélande
- Stagiaire
2016 - 2017Extraction d'antioxydants de pommes suivant un plan central composite
Modélisation des résultats par surface de réponse (package rsm de R)
Réalisation de tests d'adsorption et de désorption
Rédaction d'un rapport scientifique à visée de publication
Agrocampus Ouest
- Projet de création d'un produit innovant - L3-M1
RENNES Cedex2016 - 2017Valorisation d'un coproduit de l'industrie brassicole: les drêches, en les incorporant dans des biscuits pour le petit déjeuner.
-Réalisation d'un questionnaire afin de cibler les consommateurs potentiels, analyse des résultats
-Réalisation d'une étude marketing en adéquation avec le cœur de cible obtenu grâce au questionnaire
-Design d'un packaging
-Optimisation d'une recette (analyse sensorielle)
-Réalisation d'un rapport de projet et présentation orale
Martine 3 Abers - Européenne des Desserts
- Stagiaire
2015 - 2016Réalisation d'une étude allergène, d'une étude corps étrangers conduisant à la réalisation de nouvelles check listes pour les machines. Indication des valeurs nutritionnelles sur les étiquettes produits dans le cadre du réglement INCO.
Rennes2013 - maintenantIngénieur en Agroalimentaire
La double compétence ingénieur en agroalimentaire et statistiques permet d’appréhender des problèmes complexes, en apprenant à recueillir de l'information, à la traiter et à l'analyser. La formation d'ingénieur en agroalimentaire complète les compétences en statistiques grâce à une compréhension du contexte économique, social et technique.
Je recherche actuellement un stage dans la domaine de l'a
