Logan Lafond

Logan Lafond

Fondateur / Chef d'entreprise, Ernest & Valentin, Boulanger - Pâtissier
 

En poste chez Ernest & Valentin, Boulanger - Pâtissier

 

Précédents : Essec, Ecole Supérieure De Commerce, EDHEC Nice

 

    En résumé

    Ernest & Valentin est une jeune enseigne évoluant dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie artisanale. Fondée en 2013 par deux frères, les boulangeries Ernest & Valentin ont su se développer tout en restant fidèles aux valeurs authentiques et familiales qui ont fait naître ce projet. Les méthodes de fabrication artisanale privilégiant des fermentations lentes et des matières premières de qualité (beurre AOP, farine CRC Label Rouge, farine Biologique) ont permis aux boulangeries Ernest & Valentin de remporter le concours de la Meilleure Boulangerie de France sur Paris et sur la région Île de France. Les boulangeries Ernest & Valentin souhaitent continuer à se développer sans renier leur engagement dans l'artisanat et le fait maison.

Parcours

Fondateur / Chef d'entreprise

Chez Ernest & Valentin, Boulanger - Pâtissier

De juillet 2013 à aujourd'hui
Ernest & Valentin est une jeune enseigne évoluant dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie artisanale. Fondée en 2013 par deux frères, les boulangeries Ernest & Valentin ont sues se développer tout en restant fidèles aux valeurs authentiques et familiales qui ont fait naître ce projet. Les ...
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Essec, Cergy Pontoise

Mastère spécialisé en Techniques Financières

De 2006 à 2007
 

Compétences

 
  • Accueil des clients
  • Boulangerie
  • Développement commercial
  • Levain
  • Management
  • Pâtisserie
  • Vente
  • Viennoiserie

Langues parlées