Mes compétences :
Oenologie
Vinification
Dégustation
Viticulture
Gestion de la production
Entreprises
Domaine de La Courtade
- Caviste, Responsable de Chai
2015 - maintenantGestion de tous les travaux en cave (vinification, elevage, tracabilité), gestion des stock matières sèches et bouteilles, livraison sur l'Ile de Porquerolles.
Merryvale (California)
- Assistant vintage 2014
2014 - 2014Réception vendange, suivi de vinification, divers travaux en cave, gestion barriques et cuves tronconiques, dégustations, traitement du vin.
Balnaves of Coonawarra (Australie)
- Assistant Winemaker
2014 - 2014Gestion des travaux de cave, encadrement d'un stagiaire, suivi des vinifications, divers travaux de cave, dégustation, traitement du vin, gestion barriques, etc...
Chambre d'agriculture du Var
- Conseiller Viticole
2013 - 2013Assistant au bulletin phytosanitaire du Var (Centre Var), conseils divers auprès des viticulteurs, audits, vendanges expérimentales, etc...
Laudun Chusclan Vignerons
- Assistant Maitre de Chai
Chusclan2012 - 2013Responsable vinification rosé issu de thermovinification, encadrement d'équipe (4-5 personnes), dégustation, divers travaux de cave, gestion de cave, assemblage, traitement du vin, centrifugation, etc...
Clos Roca
- Apprenti
2010 - 2012 Apprenti en viticulture (bio) et œnologie. Touche à tous, taille, travaux manuels, vinification, gestion de cave, préparation commandes, vendanges manuelles, etc...
