Marielle LOIRET

*Suivre, superviser et optimiser la production ( coûts, délais, qantité , qualité), volume hebdo conditionné environ 300 tonnes

*Gérer les capacités et moyens de production( équipements, matières et hommes) en fonction des prévisions de charge

*Piloter les tabeaux de bord ( productivité, qualité, sécurité)

*Participer à l'élaboration et suivi du budget prévisionnel et des investissements, en lien avec le directeur usine et contrôle de gestion

*Encadrer 3 chefs d'équipe et gestion de 150 personnes

*Prévoir les besoins en hommes et compétences

*Gérer les potentiels des collaborateurs

*Participer à l'industrialisation des nouveaux produits et mise en place de process

*Participation aux certifications ISO 9001 et IFS version 5

gestion d'atelier de barattage et cuisson pour produits élaborés de volailles
mise en place des process de cuisson en confit et décongélation par micro onde
gestion des approvisionnements en viande pour le site de production

Etudes biochimiques et microbiologiques du Tofu en cours de stockage
Réalisation de plans d'expériences sur la fabrication
Mise en place de fiches d'instructions de la production de Tofu en bloc sous vide de 3kg