Louis CABOUAT

Division Danone Dairy - Direction SSD (Sourcing & Supplier Development)
Service Achats globaux - Ingrédients fonctionnels
Acheteur junior sur les portefeuilles :
- Fibres,
- Vitamines et minéraux,
- Cacao et chocolat,
- Céréales et toppings.
Missions de contractualisation, pré-négociation, optimisation des politiques d'achat, suivi SEDEX (audit développement durable des fournisseurs).

Suivi de projets technico-commerciaux pour les secteurs IAA et GMS :
- Calcul d'impact environnemental de produits alimentaires : En particulier pour les postes process, emballage, logistique, distribution et fin de vie du cycle de vie des produits.

Missions R&D :
- Veille réglementaire (participation aux groupes de travail de la plateforme ADEME-AFNOR)
- Développement de modélisations des étapes du cycle de vie
- Mise à jour de bases de données environnementales

Stage de fin d'étude chez GREENEXT, start-up spécialisée dans le calcul d'impact environnemental des produits de grande consommation.

Pôle Agroalimentaire, missions dans 3 domaines principaux :
- le calcul d'impact carbone spécifique pour des industriels de l'alimentaire (analyse de cycle de vie, bilan carbone spécifique)
- le développement de modélisations et la mise à jour d'une base de données environnementales génériques
- la mise en place des procédures de contrôle dans le cadre de l'amélioration continue.

Stage de début juillet à fin octobre 2008 chez Fromarsac, filiale du groupe Soparind-Bongrain.

Rattaché au service R&D, assistance du responsable d'exploitation dans le passage d'un nouveau produit de R&D en production :
- management de l'équipe de production (composée de 8 personnes)
- mise en place de procédures TPM (Total Productive Maintenance)
- mesure du TRS (Taux de Rendement Synthétique) sur cette nouvelle ligne
- établissement de procédures d'assurance-qualité et de critères qualité produit.

Mission de diagnostic d'une exploitation laitière.

Stage ouvrier dans les vignes et les chais Marco Felluga et Russiz superiore.