Louis CALLAS

Collaboration, développement et suivi au sein du projet, avec un outil qui couvre les différentes fonctionnalités du commerce:

La logistique
Le stock
La vente
Les promotions
La politique prix
Le Service Clientele

Suivi de l'activite quotidienne du magasin, avec 18 employes et 7 M€ de CA.

Collaborer dans la réussite de l’acquisition des magasins Monoprix par le Groupe TSC. Direction et gestion du centre commercial de cinq étages avec 8000 m² de surface de vente, en collaboration avec le l’adjoint de directeur, et sept chefs département. Mettre en place les procédures et les standards du groupe, superviser et contrôler le personnel, l’actif, la marchandise, l’argent et la relation avec les clients. Intervenir par des plans d’action avec le directeur régional et l’équipe magasin, développer le chiffre d’affaire, de +12% pour 2008/2007 et de +8% pour 2009/2008, et le flux de clientèle de +8% pour deux années consécutives. Une équipe de 115 personnes, avec un CA de 10 M€.

Participation depuis mai 2005 aux ouvertures des trois premiers Hypermarchés Carrefour en tant que Chef Département PGC. Suivi depuis début 2006, par la création et l’organisation du département PGC au siège, pour les trois catégories produits frais, surgelés et liquides, pour constituer 20% du CA après trois ans. Développer l’import pour ces départements avec dix pays. Fidéliser la clientèle pour les marques propres à Carrefour, créer des projets d’alliance avec les grands acteurs des produits de la grande consommation, comme Pepsi Co International, Safi Danone. Support quotidien des magasins, études d’assortiments, choix des référencements, négociation annuelle des contrats avec les fournisseurs. Préparer l’agenda commercial du département et la sélection des promotions.

Entre 2004/2005, Manager du rayon épicerie sèche, 23 personnes, un C.A. 15 M€. 14eme progression de France sur 217 épicerie/hypermarché en 2004. Participation à la mise en place et le suivi du projet Mercure. Et pour la periode2003/2004, j’étais Manager du rayon PLS (Produits Libre Service) en intérimaire, 40 personnes pour un C.A. 50M€. Entre juillet 2003 et mai 2004, j’ai géré l’épicerie sèche, une équipe de 30 personnes. Négociation et mise en place des opérations commerciales. C.A. 25M€. Participation à la mise en place du projet Mercure.

Responsable de la coordination des activités entre les trois magasins; la Direction Régionale Paris Sud, et l’entrepôt. Suivi des budgets magasins (CA, marges, démarque, les coûts opérationnels, la valeur du stock), vérification des installations techniques (respect des consignes d’hygiène et de fraîcheur), contrôle des caisses, vérifier la mise en place des promotions et la vérification des horaires, des commandes et le taux de détention marchandise; formation et suivi du personnel.

Un magasin de proximité au cœur de Paris. Ma responsabilité consiste de seconder le Directeur Magasin, dans la gestion administrative et commerciale du centre de profit : gestion du personnel, des caisses, des commandes et du stock; mise en place des promotions hebdomadaires et développement du CA.