Luc Dreger
Consultant, Chefluc Conseil
Conseiller culinaire aujourd'hui épicurien ,chef de cuisine et avant tout passionné par tout ce qui ce rapporte à la mise en valeur du produit par la recherche de l'excellence.
J'aime transmettre et m'enrichir au contact des autres
Chef Luc - Cours de cuisine - Chef à domicile - Nord Pas de Calais
www.chefluc.com
Luc Dreger, chef de cuisine, cours, coaching culinaire, cuisine à domicile, recettes et développement de concepts.
78 contactsParallèlement à mon activité de conseiller culinaire j'ai crée une structure de conseil(indépendante) en réalisation:
- de concept en restauration
- création de recettes de cuisine,française,à thèmes....
Je donne ponctuellement des cours de cuisine et conférences à thèmes
et suis à votre écoute concernant toutes demandes se rapportant à la transformation du produit, sa mise en valeur ,ou toutes demandes de formation ou d'animation d'équipes
plus d'infos sur :"www.chefluc.com"
1111 - 111106/ 2005 à aujourd’hui Chef à domicile et conseiller culinaire dans l’industrie agro alimentaire
1994 - 2005
Tilques 62 Chef de cuisine, propriétaire et gérant du fond de commerce
« Auberge Crinoline », restaurant gastronomique 160 - 200 couverts, références guides
1994
Bussy St Georges 77 Chef de cuisine, responsable de restauration
« Hôtel Holiday Inn », , 120chambres, collaboration à l’ouverture de l’hôtel/restaurant
1989 -1994
Orléans 45 Chef de cuisine, autonome en gestion des stocks et du personnel
« Hôtel Holiday Inn », , 110 chambres,collaboration à l’ouverture de l’établissement
1988 - 1989
Villeneuve d’Ascq 59 Second de cuisine
« Hôtel les relais bleus », , 85 chambres
1984 - 1988
Lambersart 59 Commis de cuisine, chef de partie, second de cuisine
« La laiterie », 16 /20 dans le guide « Gault et Millau », restaurant gastronomique 120 couverts