Lucie MARQUEZ

En résumé

Entreprises

• Patisseries gourmandes - Responsable qualité site

  2018 - maintenant Gestion du service qualité du site de production avec support le responsable QSE Groupe.
  Déploiement de la culture qualité du groupe Pâtisseries gourmandes au sein de site de Saint Tugdual.
  Management d'une équipe , échange et sensibilisation inter-services, amélioration de la sécurité des denrées.
  Certifications IFS et BRC , BIO

• SEA VALUE ATLANTIC - Responsable qualite

  2015 - 2018 Déploiement de la démarche qualité au sein de l'entreprise
  vie du service qualité : contrôle de la qualité MP et PF, traçabilité, étiquetage, amélioration continue et système documentaire, HACCP, certification BRC, hygiène, sécurité, environnement, ...
  Développement produit.

• Altantic Gourmet - Assistante qualité

  2014 - 2015 - laboratoire
  - contrôle matières et produits,
  - HACCP
  - système documentaire,
  - réclamations clients
  - hygiène et sécurité,
  - veille réglementaire,
  - formation HQSE du personnel,
  - audit interne et évaluation fournisseurs,
  - référencement matière et produit fini
  - tracabilité,
  ....
  - développement de produit.

• Les 4 saisons - Assistante qualité

  2013 - 2014 contrat pro en qualité/ réglementation :
  - Application, à l'étiquetage, du règlement INCO,
  - Création du dossier de qualification pour le CCP température,
  - Mise à jour des dossiers fournisseurs ingrédients et boutiques,
  - Création des cahiers des charges matières premières,
  - Plan de maintenance,
  - Création du manuel qualité,
  - Participation à la vie du service qualité,
  - ...

• Stalaven - Stage qualité

  2013 - 2013 Evaluation et optimisation des plans de contrôles microbiologiques.

• Les délices de la mer - Stage qualité Achat

  2012 - 2012 Amélioration du processus achat dans le cadre de l'IFS/BRC v6.
  missions qualité.

• Coopérative des deux vallées - Stage qualité

  2011 - 2011 Etude de la mise en place du label Agriculture Biologique

• Handle - Stage qualité sécurité

  2010 - 2010 mise en place du document unique/ analyse des risques

• Production la prade, Menguy's - Stagiaire qualité

  2009 - 2009 Etudes des allergènes du pöle production

Formations

• Uco Bretange Nord

  Guingamp 2011 - 2014 licence 3 ingénirie des produits et process
  
  Master 1 gestion de production alimentaire
  Master 2 management de l'innovation alimentaire

• Lycée Laborde Basse

  Castres 2008 - 2011 BTS Qualité en Industrie Agroalimentaire et Bio Industrie

• Lycée Polyvalent Maréchal Soult

  Mazamet 2005 - 2008 BAC STL option CLPI
  
  STL : science et technologie de laboratoire
  CLPI : chimie de laboratoire et procédés industriels

Réseau

• Annie Estelle ADIOGO

• Chloé BOUTROIS

• Christophe CORNIER

• Déborah GUIDDIR

• Emilie JOUANNEAU

• Manon GUYOMARD DIT LEDAN

• Marie LE CARRÉRÈS

• Marine LEMAIRE

• Mathilde BOUILLAUD

• Maureen LE QUELLEC