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Les secrets de Camargues, Yelloh village
- Serveur
2015 - 2015
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Les secrets de Camargues, Yelloh village
- Serveur
2013 - 2013
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Procéder à l'encaissement des consommations
- Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
- Effectuer le service des plats en salle
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GMHR (Groupe des Métiers de l' Hotellerie Restauration)
- Stagiaire
2012 - 2013
Formation découverte des 4 métiers de l'hotellerie restauration
Stage à l'hotel l'Europe **** à partir du 11 Février dans les secteurs suivants : cuisine, salle , réception, étages
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Super U
- Responsable de rayon poissonnerie
Saint-Jacques-de-la-Lande
2012 - 2012
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Vérifier la livraison de marchandises, contrôler les produits
- Adapter le plan d'implantation des articles selon le chiffre d'affaires
- Suivre et analyser les résultats des ventes et proposer des ajustements
- Mettre en place les opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions
- Coordonner l'activité d'une équipe
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente
- Accueillir des clients et les renseigner sur les prix, les délais des produits
- Découpe et filetage des poissons
- Confection de plateaux de fruits de mer
- Nettoyer le matériel
- Négocier les prix avec les fournisseurs
- Effectuer les inventaires
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Restaurant Le Celtic
- Commis de cuisine ( EMT )
2012 - 2012
- Appliquer les règles d'hygiène HACCP
- Assurer la rotation des stocks
- Assurer la préparation préliminaire des denrées ( éplucher, laver, découper suivant les differentes méthodes, réaliser les sauces de bases )
- Détailler de la viande et du poisson
- Nettoyage, entretien des locaux et du matériel (plonge)
- Dresser les plats pour le service
- Emballer les préparations, les étiqueter et les ranger en chambre froide.
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La Maison du Poisson
- Poissonnier
2012 - 2012
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide
- Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage, ...)
- Effectuer l'ouverture et la cuisson des coquillages et des crustacés
- Confection de plateaux de fruits de mer
- Mettre en place et rafraîchir l'étal (glace, décoration, ...)
- Renseigner le client sur les produits
- Encaisser
- Effectuer la remballe des produits selon leurs caractéristiques
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
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Leclerc Lanester
- Vendeur de rayon poissonnerie
2011 - 2011
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Intermarché Saint Christol les Alès
- Responsable de rayon fruits et légumes
2009 - 2010
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Intermarché Saint Christol les Alès
- Responsable de rayon poissonnerie
2009 - 2009
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Intermarché Saint Mathieu de Tréviers
- Responsable de rayon poissonnerie
2005 - 2009
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Intermarché Milhaud
- Vendeur produits frais
2005 - 2005
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Delmas Photos
- Magasinier
2004 - 2004
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Super U Anduze
- Employé libre-service
2004 - 2004
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Mac donald's Alès
- Equiper polyvalent
2003 - 2004
- Cuire ou réchauffer des aliments et réaliser l'assemblage, la finition de sandwichs, hamburgers, ...
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC)
- Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
- Effectuer la plonge
