Ludovic ARNOULD
Responsable atelier traitement du lait, Les fromagers de sainte colombe
Homme de terrain, fort d'expériences dans différentes industries agroalimentaires, je dispose de compétences techniques, relationnelles et managériales reconnues. Disponibilité, implication, rigueur et autonomie font parties de mes atouts.
Hygiène alimentaire et sécurité / Assurance Qualité / Environnement
14 contacts2009 - 2012Responsabilité de la pasteurisation des laits et de l’emprésurage pour des fromages de type St Marcelin, St Félicien, Tartiflette, ...
2008 - 2008Responsabilité de la fabrication des tommes et fromages à raclette sur lignes automatisées
2004 - 2007Fabrication de fromages type frais, pâtes molles et pâtes pressées, yaourts et crèmes dessert, crèmes et lait en bouteille
Pilote des lignes de fabrication: standardisation, pasteurisation, maturation en cuve, moulage et conditionnement
Responsable planification et ordonnancement
2003 - 2003Microfabrication et essais pilotes des procédés maltage/brassage, en vu de qualification des orges de brasserie
2002 - 2004Aide à la gestion: informatique, stocks, achats, ventes, maintenance
Sensibilisation et formation du personnel aux systèmes qualité, mise en place de mesures de gestion et de sécurité
2000 - 2001Exploitation d'une station pilote de désinfection des rejets industriels par ultrafiltration. Suivi des paramètres physiques, microbiologiques et chimiques
Technicien de laboratoire en hygiène alimentaire, Laboratoire Départemental Vétérinaire et Alimentaire
2000 - 2000Analyses microbiologiques et conseil en hygiène alimentaire
Etude des bactéries lactiques dans les produits alimentaires (NF ISO 15214)