Ludovic CHANUT
Ingénieur, IRTAC (Institut de Recherches Technologiques Agroalimentaires des Céréales)
Ingénieur spécialisé dans le secteur agroalimentaire et plus précisément céréalier : culture et utilisation des céréales.
Solides connaissances sur les procédés de fabrication des produits céréaliers : meunerie, alimentation humaine (boulangerie et autres process) et animale.
Solides connaissances sur les contaminants des céréales (mycotoxines, produits phytosanitaires, métaux lourds, microbiologie, filth test).
Bonnes connaissances en nutrition.
Aptitudes aux contacts : participation à des groupes de travail, organisation et animation de réunions et de colloques.
5 contacts2004 - 2006Association loi 1901 qui fédère les partenaires de la filière céréalière (organisations professionnelles et entreprises du secteur).
Gestion du Plan de Surveillance Sanitaire des Céréales
Montage et gestion administrative et financière de programmes de recherche
Gestion technique et administrative de différents groupes de travail du milieu céréalier
Participation et animation de groupes de travail
Organisation de colloques et de réunions
2003 - 2004Usine de fabrication de produits alimentaires : feuilles de brick, pita, harissa.
Responsable des opérations d'emballage : prise en charge de la matière première, gestion des commandes, suivi des opérations d'emballage.
Adjoint du responsable de production : préparation des matières premières, gestion du processus de fabrication, encadrement des ouvriers.
Gestion des stocks et préparation des commandes.
Chargement, déchargement des camions.
Livraisons.