Ludovic PENE

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

Depuis Mars 2010 : Directeur Hôtel Restaurant Campanile Castres (81)

Janvier 2006 – Mars 2010 : Adjoint de direction Hôtel Restaurant Campanile Bordeaux Mérignac**(33)
Juin - Novembre 2005 : Adjoint de direction Hôtel Restaurant Campanile Bordeaux Lac** 130 chambres

Février - Avril 2005: Réceptionniste Hôtel Best Western « Le Christina » *** 220 chambres à Lourdes (65)

Août - Novembre 2004 : Adjoint de direction Cafétéria Crescendo de Pau-Lescar (64).

Mai - Septembre 2003 : Assistant des chefs de cuisine à la New England Culinary Institute (USA).


2002 - 4 mois en cuisine au château « Lough Inagh Lodge » de Recess ( Irlande).



FORMATION


2004 Obtention du BTS Hôtellerie Restauration option B « art de la table ». Lycée La Colline à Montpellier (34).


2002 Obtention de la mention « Europro » en Anglais.

2002 Obtention du Bac Professionnel Hôtellerie Restauration option cuisine, « Mention AB ». Lycée Hôtelier Lautréamont de Tarbes (65).

2000 Obtention du BEP/CAP Cuisine Lycée Hôtelier Lautréamont de Tarbes (65).