Ludovic QUELENN

En résumé

Entreprises

• La Taverne des Korrigans - Co-gérant

  2019 - maintenant

• Ronsard SA - Chef d'équipe Conditionnement

  2018 - 2018 Organisation et planification de la production du secteur en moyens humains, matériels et produits ( effectif de 35 à 40 personnes)
  Animation d'équipe autour de la démarche d'amélioration continue.
  Mise en place du suivi de panne de l'atelier de conditionnement produits crus.
  Garant de la conformité du produit, des paramètres de production et de l'application des bonnes pratiques de fabrication ( Hygiène, Sécurité et Qualité)

• Synutra France - Superviseur de production

  2016 - 2018 Organisation et planification de la production du secteur en moyens humains, matériels et produits ( effectif de 30 à 35 personnes)
  Animation d'équipe autour de la démarche d'amélioration continue
  Accompagnement de la montée en compétences du personnel ( animation d'entretien de progrès)
  Garant de la conformité du produit, des paramètres de production et de l'application des bonnes pratiques de fabrication ( Hygiène, Sécurité et Qualité)
  Participation au démarrage d'une usine de production de lait infantile destiné au marché chinois

• Delicatezza Italianna - Co-Gérant

  2015 - 2019

• Société Laitière de Pontivy - Pilote d'installation

  2001 - 2016 Conduite des installations de séchage.
  Participation à différents groupes d'amélioration.
  Participation à plusieurs groupes de travail en collaboration avec le responsable process.
  Formation et encadrement du nouveaux personnels et intérimaires.

• Tregor Oeuf - Saisonnier

  2001 - 2001 Prise en charge de la partie palettisation et stockage des commandes
  Encadrement de 4 intérimaires

• Binic Gastronomie - Stagiaire Qualité

  2001 - 2001 Mise en place de la gestion du défaut bris de verre

Formations

• UCO

  Guingamp 1998 - 1999 DEUG Science de la vie

• ASFIDA

  Plérin 1998 - 2001 BTS IAA (option produits carnés)

• Collége Lycée Jean 23 Quintin (Quintin)

  Quintin 1995 - 1998 Baccalauréat STL (option Biochimie/ Génie Biologie)
  
  Acquérir des connaissances de base et un savoir-faire technologique dans les disciplines fondamentales de la biologie moderne : Biochimie, microbiologie et biologie humaine
  Recevoir une formation suffisante en Sciences Physiques et chimiques permettant la maîtrise de l'instrumentation expérimentale

Réseau

• Aurélie ESCALAIS

• David BARON

• Flore KOEHLER

• Francky KOWALSKI

• L. GUILLERM

• Marina GUIRAUD

• Ornella BARONI

• Radmila KLAKLOVA

• Stéphane HERVE