Lucas DARMANTE

En relation avec un directeur des opérations, l’assistant chef de projet a pour principales missions :

- Organisation technique, logistique et sportive des évènements

- Relations en amont avec les clients (Direction Commerciale, Direction Communication) et en aval avec les sites recevant les manifestations

- Gestion administrative des tournois et déplacement sur des évènements

- Management des équipes d’organisation terrain

- Participation aux recommandations commerciales

Fairmont hôtel & resorts *****, St Andrews, Ecosse.
(6 mois) Superviseur interne, Food & Beverage department, restaurant « The Squire »
200 couverts:
- Management d’équipe
- Service de haut standing
- Responsabilité des services
Mission :
- restaurant gastronomique: “The Esperante” (AA rosettes) 50 couverts.
- Conférence et Banquet : service gala (400 personnes), buffet.

Durant mes deux années de formation à l'IUT de Nîmes, j'ai effectué un stage en alternance aux Golf club d'Aix-les-Bains. Réception, starter, organisateur de compétition sont des postes entre autre que j'ai appris à maitriser pendant ces deux ans.