Manon Denis

Manon Denis

Assistante qualité - sécurité des aliments, Eurogerm

Dijon, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Septembre 2016

    Assistante qualité - sécurité des aliments

    200 - 499 employés

  • Université de Bourgogne

    Master 2 Qualité, Environnement et Sécurité dans l'Industrie et dans les Services
    QUALITE
    - Maîtriser les référentiels (ISO 9001, ISO TS 16949, accréditation de laboratoires)
    - Utiliser les outils de la qualité (Analyse statistique, COQ, PERT, gestion de projet, audits, SPC, HACCP, Plans d’expérience, AMDEC, LEAN, 6 sigmas)
    - Evaluer la Qualité produit (Contrôles du produit, maîtrise des processus)

    ENVIRONNEMENT
    - Maîtriser le référentiel (ISO 14001)
    - Satisfaire à la législation (ICPE, élimination des déchets)
    - Prévenir et réduire les pollutions
    - Promouvoir le développement durable

    SÉCURITÉ
    - Maîtriser les référentiels (OHSAS 18001, ILO/OSH, MASE, HACCP, ISO 22000, ISO 31000)
    - Connaître les droits et devoirs en hygiène et sécurité
    - Assurer l’hygiène et la sécurité du personnel
    - Maîtriser les risques industriels (Etude de dangers, méthodes MOSAR, AMDEC, HAZOP)
    - Savoir créer les conditions de la sûreté
  • Aujourd'hui
    Mars 2016
    Février 2016

    Technicienne supérieure microbiologie et biologie moléculaire

    Eurofins IDmyk

    Détection-identification des micro-organismes par méthodes moléculaires en respectant les BPF pharmaceutiques
  • Aujourd'hui
    Février 2016
    Janvier 2016

    Assistant ingénieur R&D

    Brasserie Belenium

    - Élaboration de nouvelles recettes et mise en place de procédures expérimentales.
    - Fabrication artisanale de bières.
  • Aujourd'hui
    Août 2015
    Mars 2015

    Assistante ingénieur de recherche en microbiologie

    Centre de Ressources Technologiques Aérial

    Objectif :
    Evaluer l’impact de l’utilisation de cultures protectrices dans les charcuteries vis-à-vis de Salmonella sous l’effet d’une réduction de la teneur en sel et selon le type de conditionnement.

    Missions :
    - Veille bibliographique
    - Réalisation de challenge tests microbiologiques en conditions maîtrisées
    - Veille bibliographique
    - Analyses et traitement de résultats
    - Gestion de projet R&D
  • Faculté des Sciences

    Master 2 Microbiologie Appliquée à l’Agro-alimentaire et à l’Agro-environnement - Sécurité microbiologique
    En agro-alimentaire :
    - Assurance qualité (HACCP, ISO, IFS, bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité)
    - Transformation d’aliments par voie microbiologique
    - Mise en Ĺ“uvre de ferment bactérien

    Audit interne en entreprise : révision de la norme ISO 22 000

    En agro-environnement :
    - Traitement des pollutions et des sols par des micro-organismes
    - Recyclage des déchets
  • Aujourd'hui
    Août 2014
    Août 2014

    Agent administratif

    GE Power & Water

    - Mise à jour des normes environnementales (ISO 14000)
    - Actualisation des documents fournis par les clients
  • Master 1 Qualité des aliments et sensorialité

    - Qualité et sécurité des aliments
    - Microbiologie appliquée - Biotechnologie
    - Procédés de transformation et de production des aliments
    - Sensorialité et comportement
    - Gestion, économie, marketing
  • Aujourd'hui
    Février 2014
    Janvier 2014

    Assistante chercheur en microbiologie

    200 - 499 employés

    Mission :
    Etude des effets des différentes cinétiques de stress thermique sur la physiologie membranaire de Saccharomyces cerevisiae.

    - Réalisation de méthodes in-vivo par mesure de la cultivabilité de Saccharomyces cerevisiae pour étudier le rôle des protéines sexuelles MAT, de la dynamique du cytosquelette et des sphingolipides.

    - Réalisation méthodes in-vitro par analyse de la structure secondaire d'une protéine modèle par spectrométrie infrarouge (FTIR).

    Manipulations : traitements thermiques, spectrométrie FTIR, viabilités, électrophorèse, PCR, extraction d'ADN.
  • Sciences, Technologies, Santé, mention Biologie

    Licence Biologie

  • Aujourd'hui
    Février 2013
    Janvier 2013

    Assistante ingénieur gestion des déchets

    500 - 999 employés

    Recherche de nouvelles filières de valorisation des déchets :
    - Réalisation de fiches d’améliorations et participation conduite de projet sur la gestion des déchets dans l'entreprise (aspect écologique et économique)
  • Aujourd'hui
    Janvier 2013
    Janvier 2012

    Soutien scolaire en Mathématiques, Physique-Chimie, SVT

    Encadrement d'environ dix élèves sur une longue période allant du collège au lycée

    Compétences :
    - Techniques pédagogiques
    - Techniques d'animation de groupe
    - Adaptabilité

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Ses compétences

  • Microsoft Office
  • Travail en équipe
  • Sciences des aliments
  • Microbiologie
  • Gestion des déchets
  • Gestion de projet R&D
  • Environnement
  • Biologie moléculaire
  • Toxicologie
  • Assurance qualité

Ses langues parlées

  • Français
    ****Langue maternelle
  • Anglais
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    randonnée équestrelittérature (romans)natationfitnesspatin à glace

    Sa présentation

    La formation pluridisciplinaire que j’ai reçue m’a permis d’atteindre un bon niveau de connaissances théoriques en microbiologie appliquée ainsi qu’en assurance qualité.

    Mes expériences en laboratoire et en industrie m’ont permis de faire preuve, tout à la fois de pragmatisme, d’implication et d’une grande autonomie et me permettra de m'adapter au mieux aux difficultés que je pourrais rencontrer.

    Je cherche désormais un poste en Assurance Qualité Agro-alimentaire.

    Contact : denis.manon25@gmail.com

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Léa Borie
    Ludovic Bernard
    Danyika Trepy

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