Manon DENIS

En résumé

Entreprises

• Eurogerm - Assistante qualité - sécurité des aliments

  SAINT-APOLLINAIRE 2016 - maintenant

• Eurofins IDmyk - Technicienne supérieure microbiologie et biologie moléculaire

  2016 - 2016 Détection-identification des micro-organismes par méthodes moléculaires en respectant les BPF pharmaceutiques

• Brasserie Belenium - Assistant ingénieur R&D

  2016 - 2016 - Élaboration de nouvelles recettes et mise en place de procédures expérimentales.
  - Fabrication artisanale de bières.

• Centre de Ressources Technologiques Aérial - Assistante ingénieur de recherche en microbiologie

  2015 - 2015 Objectif :
  Evaluer l’impact de l’utilisation de cultures protectrices dans les charcuteries vis-à-vis de Salmonella sous l’effet d’une réduction de la teneur en sel et selon le type de conditionnement.
  
  Missions :
  - Veille bibliographique
  - Réalisation de challenge tests microbiologiques en conditions maîtrisées
  - Veille bibliographique
  - Analyses et traitement de résultats
  - Gestion de projet R&D

• GE Power & Water - Agent administratif

  2014 - 2014 - Mise à jour des normes environnementales (ISO 14000)
  - Actualisation des documents fournis par les clients

• AGROSUP DIJON - Assistante chercheur en microbiologie

  DIJON 2014 - 2014 Mission :
  Etude des effets des différentes cinétiques de stress thermique sur la physiologie membranaire de Saccharomyces cerevisiae.
  
  - Réalisation de méthodes in-vivo par mesure de la cultivabilité de Saccharomyces cerevisiae pour étudier le rôle des protéines sexuelles MAT, de la dynamique du cytosquelette et des sphingolipides.
  
  - Réalisation méthodes in-vitro par analyse de la structure secondaire d'une protéine modèle par spectrométrie infrarouge (FTIR).
  
  Manipulations : traitements thermiques, spectrométrie FTIR, viabilités, électrophorèse, PCR, extraction d'ADN.

• SENSE groupe VEOLIA - Assistante ingénieur gestion des déchets

  Paris 2013 - 2013 Recherche de nouvelles filières de valorisation des déchets :
  - Réalisation de fiches d’améliorations et participation conduite de projet sur la gestion des déchets dans l'entreprise (aspect écologique et économique)

• Kelprof - Soutien scolaire en Mathématiques, Physique-Chimie, SVT

  Paris 2012 - 2013 Encadrement d'environ dix élèves sur une longue période allant du collège au lycée
  
  Compétences :
  - Techniques pédagogiques
  - Techniques d'animation de groupe
  - Adaptabilité

Formations

• Université De Bourgogne

  Dijon 2016 - maintenant Master 2 Qualité, Environnement et Sécurité dans l'Industrie et dans les Services
  
  QUALITE
  - Maîtriser les référentiels (ISO 9001, ISO TS 16949, accréditation de laboratoires)
  - Utiliser les outils de la qualité (Analyse statistique, COQ, PERT, gestion de projet, audits, SPC, HACCP, Plans d’expérience, AMDEC, LEAN, 6 sigmas)
  - Evaluer la Qualité produit (Contrôles du produit, maîtrise des processus)
  
  ENVIRONNEMENT
  - Maîtriser le référentiel (ISO 14001)
  - Satisfaire à la législa

• AGROSUP DIJON

  Dijon 2014 - 2015 Master 2 Microbiologie Appliquée à l’Agro-alimentaire et à l’Agro-environnement - Sécurité microbiologique
  
  En agro-alimentaire :
  - Assurance qualité (HACCP, ISO, IFS, bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité)
  - Transformation d’aliments par voie microbiologique
  - Mise en œuvre de ferment bactérien
  
  Audit interne en entreprise : révision de la norme ISO 22 000
  
  En agro-environnement :
  - Traitement des pollutions et des sols par des micro-organismes
  - Recyclage des déchets
  

• Université De Bourgogne M1 QAS

  Dijon 2013 - 2014 - Qualité et sécurité des aliments
  - Microbiologie appliquée - Biotechnologie
  - Procédés de transformation et de production des aliments
  - Sensorialité et comportement
  - Gestion, économie, marketing

• Université De Franche Comté

  Montbeliard 2010 - 2013 Licence Biologie
  
  
  

Réseau

• Amélie FEZZOLI

• Dominique TRINQUET

• Emir SIJARIC

• Fanny SCHIRA

• Maelle LAGRUE

• Roger BERGER

• Sonia KEMPF

• Tiphaine PIERRE