Marc BERGER
DIRECTEUR D' USINE, LOTUS BAKERIES / LE GLAZIK
20 ans d'expérience en managements d'outils de production agro-alimentaires, dans des cultures d'entreprises allant de la PME au Groupe International, et des produits variés (boulangerie, salades composées, poissons fumés, desserts, poudres chocolatées...)
Mes compétences se regroupent en 4 pôles :
- maîtrise des aspects techniques et opérationnels avec un suivi par objectifs / processus
- Ressources Humaines (choix d’organisation, formation, relations sociales) et le management d’équipes dans une dynamique d’amélioration continue
- gestion d’un outil industriel comme Centre de Profit
- management de situations de transition
32 contactsFabrication et commercialisation de Pâtisseries Pur Beurre et Spécialités Bretonnes
2002 - 2007Fabrication et commercialisation de poudres chocolatées.
Assurer la bonne marche de l’unité sur les plans humain et technique pour garantir les objectifs de coûts, délais, qualité, sécurité & environnement
Réorganisation fonctionnelle PME
1998 - 2002Fabrication et distribution de desserts prêts à consommer
Management de production sur 3 process puis développement jusqu’à 6 process
Management maintenance + sécurité
Participation au dvpt de 3 gammes produits / process en relation directe avec les équipes marketing
1997 - 1997Charcuterie Industrielle
Mission d’audit de l’organisation des flux industriels en vue d’une extension liée au développement de marchés B to B.
1995 - 1997Production et commercialisation de saumon et truite fumé.
Superviser la fin de construction d’une usine de 6000 m2
Installer les équipements
Recruter et former le personnel (120 personnes)
Démarrer les productions
Gérer l’activité prod, stock et livraison
