Marc Bouetté
Directeur centre de profit en Agroalimentaire
De formation initiale technique ( DUT) , complétée par des cycles de formations continues- ingénieur (CNAM)et DESS en Stratégie et Management d'entreprises ( IFG), j'ai occupé successivement des fonctions de Responsable qualité, R et D , direction de production et direction d'exploitation, avant de prendre la direction d'une Business Unit au sein d'un Groupe Agroalimentaire breton.
Mes expériences les plus significatives ont été consacrées à la valorisation des coproduits carnés de volailles ( fabrication de protéines crues - cuites - déshydratées; graisses; bouillons ; protéines solubles, Viandes séparées mécaniquement ) pour les marchés en B to B ( France, UEE, Pays Tiers )
Une expérience de 3 années à la direction d'une charcuterie traditionnelle pour les marchés de la RHD et de la distribution traditionnelle
Goût pour.... le management de la stratégie ( définition, mise en oeuvre), pour l'animation d'une équipe technique et commerciale, pour la responsabilité d'une entreprise/ centre de profit/ pôle d'activités
Intérêt et méthodologie pour développement par l'innovation
6 contactsPROTEIS est le spécialiste de la fabrication de protéines de volailles congelées destinées aux Industriels de l'agroalimentaire, marchés UEE et pays tiers
Ma fonction de direction m'a permis de :
- de définir la stratégie commerciale et industrielle à 3 ans de l'entreprise
- d'identifier et de mener les actions pour réduire la variation de son résultat économique
- de conforter ses volumes d'activité et un partenariat commercial à l'export
- de mettre en oeuvre un partenariat industriel original avec l'un de ses concurrents local
- d'animer des projets en cours pour améliorer la productivité et la valeur ajoutée par l'innovation produits