Ecole de Cuisine Alain Ducasse
- Commerciale Évènementiel
2014 - maintenantOrganisation d'évènements BtoB
Évènementiel : Coordination et logistique des évènements avec les équipes opérationnelles, prise de brief et réalisation de devis, gestion de la relation client et suivi des besoins
Commercial : Visite commerciale, négociation client, suivi et fidélisation client, facturation
Développement de l’activité commerciale, mise en place de stratégies et opérations commerciales, prospection, organisation et logistique des cours
Management : Animation de l’équipe de 2 personnes, recrutement, intégration et formation, brief des équipes opérationnelles (maîtres d’hôtel et chefs)
Potel et Chabot
- Assistante Commerciale - Pôle Grands évènements
Paris2013 - 2014Organisation d’évènements au pôle Grands Evènements (pool luxe) :
- Réalisation de proposition
- Repérage technique sur évènement
- Rendez-vous test avec le client (art de la table et gastronomie)
- Participation aux évènements (mariage, évènement en boutique…)
- Suivi clientèle
Réalisation d'un mémoire sur l'optimisation de l'aspect technique dans un service commercial (chez un traiteur organisateur d'évènement)
Mandarin Oriental Hotel Group
- Assistante Commerciale - Département Ventes
Hong Kong2012 - 2012- Travail en collaboration avec la coordinatrice des ventes
- Etablissement de proposition/devis
- Gestion de pré-réservation et données clients sur le logiciel Delphi
- Visites commerciales
- Cross-Training : Banquet, Catering, Achat et Guest relation
- Rapport de mission managériale concernant les liens entre le service des Ventes et le Revenue Management
Disciples d'Escoffier Asie
- Manager de projets junior
2011 - 2011- Organisation et participation à des évènements culinaires (Salon International de l'Agroalimentaire, démonstrations culinaires)
- Création de l'évènement "Escoffier Award" 2011 (Soirée F&B rassemblant 200 personnes)
Recherche de sponsors et d'un lieu, Gestion des dossiers, Gestion du budget, Création d'une animation et des supports de communication en collaboration avec une agence évènementielle
