Mes compétences :
Gastronomie
Marketing
restauration
Restauration rapide
Snacking
Entreprises
Cojean
- Chargée de projets
2013 - maintenantDéveloppement de projets : innovation de l’organisation existante / Suivi quantitatif et qualitatif
• Supervision du service de livraison de plateaux repas lancé conjointement avec l’entreprise Room Saveurs (offre produit, création catalogue, marketing, communication, pilotage des ventes, packagings, …)
• Coordination de l’ouverture d’un nouveau business model de restaurant autonome
• Mise en place de nouveaux logiciels de caisse et de gestion du coût matière
• Audit de la démarque inconnue d’un restaurant, recommandation et mise en place d’actions correctives
• Cadrage de projets informatiques (logiciels), marketing (développement de nouvelles gammes de produits), caritatifs (opérations Winter Socks en partenariat avec le Samu Social de Paris)
• Conduite du changement en parallèle des déploiements de projets (formation et accompagnement des directeurs de restaurants)
Cojean
- Chargée de projets marketing
2012 - 2013• En amont : réalisation d’études et élaboration de stratégies marketing
• En aval : analyse de résultats, bilans, recommandations et aide à la décision auprès de la direction de la marque
Principales missions
• Définition et gestion du Mix Marketing
• Effectuer un suivi des ventes de produits et proposer des plans de développement commercial : CA, évolution, ticket, panier moyen, suivi PDM, etc.
• Préparer les tableaux de bord et outils de reporting de la performance marketing.
• Identifier et piloter les études relatives au lancement de produits et auditer les performances de produits existants au sein de l’offre Cojean (attentes clients, appétence et potentiel, impact image marque, etc.) en collaboration avec la direction des projets.
• Aider à la mise en place opérationnelle du plan marketing (packaging, développement de gammes, lancements, promotions, opérations spéciales, etc.) en interface avec les autres départements internes.
• Fournir un support aux équipes commerciales afin de leur proposer des outils marketing adaptés, une compréhension des ambitions de la marque et des argumentaires de vente. Effectuer la remontée d’informations terrain sur les sujets marketing en relation avec la direction de marché
Groupe Flo
- Assistante Chef de Produit enseigne HIPPOPOTAMUS
Paris La Défense2009 - 2010• Développement des animations nationales en restaurants (Opérations nationales, sorties de cartes)
• Briefing des équipes. (Opérations, sorties de cartes)
• Campagnes e-mailing, organisation de jeux concours, incentives des équipes sur objectifs commerciaux
• Suivi des performances business et des évolutions de consommation
• Bilan des actions menées en restaurants (évolution ventes, impact mix, taux de prise)
• Benchmark de la concurrence
IC TELECOM
- Assistante Marketing
Paris2009 - 2009• Suivi des missions de marketing direct.
• Mise à jour de la documentation commerciale.
• Contrôle et validation de la facturation.
• Mise en place d'une procédure de recouvrement du service client.
Maison de Champagne TAITTINGER
- Guide - Visites des caves
2008 - 2008• Accueil du public
• Présentation du process d’élaboration du Champagne, visite des caves
• Présentation et vente des produits Taittinger à l’issue de la visite
