Marie Bucquet

Marie Bucquet

Chef de projet développement - Boissons
 

En poste chez MONARCH BEVERAGES

Précédents : Brenntag, Brenntag Spécialités, L'explorarôme - Association Asquali, Restaurant Oxalis

 

Précédents : ISIPCA (Institut Supérieur International Du Parfum, De La Cosmétique Et De L'Aromatique Alimentaire), Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

Parcours

 

Chef de projet développement

Chez MONARCH BEVERAGES

De novembre 2015 à aujourd'hui
 

Responsable de laboratoire & Food Application Technologist

Chez Brenntag

De 2010 à octobre 2015
Mon poste s’organise autour de deux rôles principaux : 1) Ingénieur R&D – Food Application Technologist – Maîtrise technique et réglementaire des gammes d’ingrédients et additifs – Évaluation de matières premières en application : produits laitiers, BVP, confiserie, boissons, sauces, soupes, ...
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Chargée de développement produit – en apprentissage

Chez Brenntag Spécialités

De septembre 2008 à août 2010
2 ans en alternance Apprentissage en vue de l'obtention du Master Professionnel des Sciences et Technologies Spécialité Arômes alimentaires. Sujet de mémoire : "Formulation d’un produit alimentaire allégé en sel = les solutions aromatiques" Autres missions : – Développement de produits ...
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Laboratoire aromatique - stagiaire

Chez L'explorarôme - Association Asquali

avril 2007
– Découverte et évaluation des matières premières et plantes aromatiques. – Etude des différentes méthodes d’extraction des matières premières.
 

Commis de cuisine

Chez Restaurant Oxalis

De juin 2004 à juillet 2004

Compétences

 
  • Développement produit
  • Food
  • Food industry
  • Formulation

Langues parlées