Marie GAYMARD

- Coordination de projets transverses internationaux/interarmées.
- Synthèse de mission quotidienne (écrit et oral)
- Réaction de procédures opérationnelles dans le cadre du projet ISO 9001 de l'unité.
- Gestion logistique et linguistique d’une délégation étrangère de 15 officiers sup. et de son Chef d’Etat Major au Salon du Bourget 2011.

Préparation puis restitution au Canada(8 mois)
+ Mission effective en Inde(3 semaines)

*Objectif du mandat sur le marché indien (Mumbaï + Bangalore)*

- Rechercher des solutions pour la valorisation des feuilles de myrtilles sauvages (extraction d'antioxydants) en vue du renforcement d'un jus de myrtille premium développé et commercialisé par l'entreprise.

*Sous-objectifs*

- Approche des environnements normatifs agroalimentaires québécois (ex: pourcentage de résidus chimiques tolérés dans l'extrait herbal fini)
et indien (lié à règles d'importation de matières végétales)

- Approche de la dualité entre médecine conventionnelle/médecine traditionnelle (Ayurvéda) et de son impact sur le secteur agroalimentaire indien, sur les modes de consommation des différents segments de la société et sur les opportunités d'affaires en Inde.

- Exploration et compréhension globale de la structure de l'industrie manufacturière indienne des secteurs herbal et nutraceutique.

- Recensement bibliographique des procédés d'extraction d'antioxydants à partir de végétaux (pour/contre respectifs)

- Etude et observation de la culture d'affaires indiennes

- Réflexion sur l'éventail de stratégies contractuelles envisageables entre Nutrableu et le(s) partenaire(s) potentiel(s) identifié(s)(sous-traitance; joint-venture; collaboration ponctuelle; etc.)

* Réalisations sur le terrain (3 semaines)*

- Une dizaine d'entreprises ont été rencontrées (Mumbaï et Bangalore) en plus de certains contacts clés au Consulat du Canada, à la Chambre de Commerce et au World Trade Center de Mumbaï (Directeur Général et Directeur de la Banque d'Import-Export de Mumbaï).


*Bilan*

- Un partenaire adéquat été identifié pour Nutrableu. Les deux entreprises ont été mises en relation et ont pu mettre en place un partenariat "gagnant-gagnant" axé sur le commerce de matières premières végétales et sur leur transformation.

1 an


*Projets courts*

- Création de présentations pour les KAM (études de marché, mappings, proposition de nouveaux concepts inter-catégories (cosmétique/alimentaire; confiserie/produits laitiers; etc.))
- Recensement quotidien des lancements de produits à l'international
- Aide ponctuelle au laboratoire d'applications pour le développement de produits (élaboration de formules; plans d'expériences)
- Suivi d'une stagiaire en alternance dans la création d'un support promotionnel pour les commerciaux (plaquette présentant des suggestions de combinaisons arômes/texture/ingrédient fonctionnel performantes).


*Projet long*

Développement d'une gamme proactive d'une dizaine de boissons fonctionnelles à base de lait/yaourt positionnées aux croisement des attentes du marché (valeur ajoutée santé sans compromis sur le goût; boisson gourmande mais bénéfique pour la santé; boisson fonctionnelle mais originale; etc.) -

- Recherches qualitatives sur les ingrédients fonctionnels les plus récents pour développer les nouveaux concepts de boissons (oméga 3/oméga 6; fibres; faible teneur en gras/sucre; portions de fruits/légumes; etc.)
- Études de marché: En interne --> création et analyse de questionnaires en ligne. En externe --> commandes d'études Nielsen
- Traduction des études de marché en briefs organoleptiques (arômes, texture, couleur, etc.)
- Travail en lien étroit avec le Laboratoire d'applications Dairy pour le développement de prototypes
- Tests sensoriels (approche descriptive et analytique) sur les prototypes à l'interne et tests consommateurs (approche hédonique) à l'externe
- Création de présentations sur la nouvelle gamme
- Promotion de la gamme chez les clients clés de l'industrie Dairy sur la zone Europe, Middle East, Africa (EMEA)
- Déplacement autonome en Allemagne; en binôme en France

VOLONTARIAT EN THAÏLANDE

Mission bénévole (2 mois)

AGRONOMIE ET RECHERCHE EN PHYTOPATHOLOGIE

Stage (3 mois)

Biologie Moléculaire/ Biotechnologies/ Immunologie

Travaux de recherche sur l'identification du "Yellow Leaf Virus" par des techniques immunologiques et moléculaires à partir d'extraits prélevés dans des champs de canne à sucre présentant des symptomes typiques de la maladie.

Contexte de travail multiculturel au coeur de la "nation arc-en-ciel" qu'est l'Afrique du Sud (indiens, africains et afrikaners)

ENSEIGNEMENT

Professeur particulier du primaire à la Terminale, toutes matières (demandes récurrentes en Maths et Anglais.)