Marie GAYMARD

15 mois

Contrat d'officier occupé à l'issue de 12 semaines de formation militaire à l'École de l'Air de Salon de Provence.

* Formation Militaire Initiale (Oct 2010: 4 semaines) --> Major de promotion
* Formation Militaire Générale de l'Officier (Jan-Fev 2011: 8 semaines) --> Classement: n°3/33

**Missions:

- Réalisation et contrôle de missions des différents capteurs spatiaux. Coordination des acteurs du système et travail avec des partenaires étrangers et interarmées.

- Interaction/ Communication à l'interface du technique et de l'opérationnel (commandement, partenaires étrangers et industriels.)

**Activités annexes:

- Référent qualité au niveau Division pour la mise en place de procédures ISO 9001 (processus Réalisation)
- Chef de section/défilé pour le 14 juillet dans l'Oise
- Séances d'entrainement au tir

Mission bénévole (3 semaines)


ALIMENTS FONCTIONNELS ET PARTENARIAT NORD-SUD

Suite à une rencontre au Salon des solidarités, du 4-6 juin 2010.

- Réflexion stratégique, recherche de financements
- Étude de marché et de secteur, analyse de la concurrence
- Prises de contacts, réseautage, rencontres et colloques

ALIMENTS FONCTIONNELS ET PARTENARIAT INDO-CANADIEN

Préparation au Canada(6 mois) + Mission en Inde(3 semaines)


Gestion de Projet International pour l'entreprise canadienne Nutrableu en partenariat avec l'Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (I.N.A.F.) de Québec

Marché cible: Inde (Mumbaï+Bangalore)

L'objectif de mon travail a consisté à rechercher les opportunités de valorisation des résidus végétaux (feuilles et pulpe de fruit) des myrtilles sauvages (Vaccinium Angustifolium) cultivés par Nutrableu, et pour lesquels l'entreprise a développé une technologie unique de conservation post-récolte (jusqu'à 25 jours sans congélation ni conservateurs)

Cet objectif général sous-tend les points suivants:

- Approche des environnements normatifs agroalimentaires québécois (ex: pourcentage de résidus chimiques tolérés dans l'extrait herbal fini)
et indien (lié à règles d'importation de matières végétales)

- Approche de la dualité entre médecine conventionnelle/médecine traditionnelle (Ayurvéda) et de son impact sur le secteur agroalimentaire indien, sur les modes de consommation des différents segments de la société et sur les opportunités d'affaires en Inde.

- Exploration et compréhension globale de la structure de l'industrie manufacturière indienne des secteurs herbal et nutraceutique.

- Recensement bibliographique des procédés d'extraction d'antioxydants à partir de végétaux (pour/contre respectifs)

- Etude et observation de la culture d'affaires indiennes

- Réflexion sur l'éventail de stratégies contractuelles envisageables entre Nutrableu et le(s) partenaire(s) potentiel(s) identifié(s)(sous-traitance; joint-venture; collaboration ponctuelle; etc.)

Déroulement de la mission (3 semaines): Une dizaine d'entreprises ont été rencontrées (Mumbaï et Bangalore) en plus de certains contacts clés au Consulat du Canada, à la Chambre de Commerce et au World Trade Center de Mumbaï (Directeur Général et Directeur de la Banque d'Import-Export de Mumbaï).


Finalité: Un partenaire adéquat été identifié pour Nutrableu. Les deux entreprises ont été mises en relation et ont pu mettre en place un partenariat "gagnant-gagnant" axé sur le commerce de matières premières végétales et sur leur transformation.

1 an


ALIMENTS FONCTIONNELS ET INNOVATION PROACTIVE


Projets courts:

- Création de présentations pour les comptes clés (études de marché, mappings, proposition de nouveaux concepts inter-catégories (cosmétique/alimentaire; confiserie/produits laitiers; etc.))
- Recensement quotidien des lancements de produits à l'international
- Aide ponctuelle au laboratoire d'applications pour le développement de produits (élaboration de formules; plans d'expériences)
- Suivi d'une stagiaire en alternance dans la création d'un support promotionnel pour les commerciaux (plaquette présentant des suggestions de combinaisons arômes/texture/ingrédient fonctionnel performantes).


Projet long:

Développement d'une gamme proactive d'une dizaine de boissons fonctionnelles à base de lait/yaourt positionnées aux croisement des attentes du marché (valeur ajoutée santé sans compromis sur le goût; boisson gourmande mais bénéfique pour la santé; boisson fonctionnelle mais originale; etc.) -

- Recherches qualitatives sur les ingrédients fonctionnels les plus récents pour développer les nouveaux concepts de boissons (oméga 3/oméga 6; fibres; faible teneur en gras/sucre; portions de fruits/légumes; etc.)
- Études de marché: En interne --> création et analyse de questionnaires en ligne. En externe --> commandes d'études Nielsen
- Traduction des études de marché en briefs organoleptiques (arômes, texture, couleur, etc.)
- Travail en lien étroit avec le Laboratoire d'applications Dairy pour le développement de prototypes
- Tests sensoriels (approche descriptive et analytique) sur les prototypes à l'interne et tests consommateurs (approche hédonique) à l'externe
- Création de présentations sur la nouvelle gamme
- Promotion de la gamme chez les clients clés de l'industrie Dairy sur la zone Europe, Middle East, Africa (EMEA)
- Déplacement autonome en Allemagne; en binôme en France

VOLONTARIAT EN THAÏLANDE

Mission bénévole (2 mois)

AGRONOMIE ET RECHERCHE EN PHYTOPATHOLOGIE

Stage (3 mois)

Biologie Moléculaire/ Biotechnologies/ Immunologie

Travaux de recherche sur l'identification du "Yellow Leaf Virus" par des techniques immunologiques et moléculaires à partir d'extraits prélevés dans des champs de canne à sucre présentant des symptomes typiques de la maladie.

Contexte de travail multiculturel au coeur de la "nation arc-en-ciel" qu'est l'Afrique du Sud (indiens, africains et afrikaners)

RECHERCHE MEDICALE

Stage (1 mois)

Stage au sein d'une équipe de recherche en neurosciences spécialisée sur la maladie de la sclérose en plaques.

Initiation aux techniques d'identification d'une hormone: la bradykinine sur les neurones.

ENSEIGNEMENT

Professeur particulier du primaire à la Terminale, toutes matières (demandes récurrentes en Maths et Anglais.)