Marie Paillas

Marie Paillas

Consultante junior Innovation

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Efficient innovation

Précédents : Nutrition et Santé, New-Food Innovation ltd, Gourmandes et Cie, INRA, Boucherie Dupont - Frank Dupont (09)

 

En formation chez Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique (ENSCBP)

Précédents : Fachhochschule Trier - (Trier University Of Applied Sciences), Institut National Polytechnique, Lycée D'Enseignement Général Et Technologique Agricole De Toulouse-Auzeville

 

    En résumé

    Diplômée Ingénieure en Sciences et Techniques des Aliments, la R&D me passionne. Mes stages m'ont permis d'acquérir de solides compétences en gestion de projet. Disponible immédiatement, je suis à la recherche d'un poste en R&D et/ou gestion de projets en agroalimentaire. Le choix, la qualité et le respect des matières premières pour proposer aux consommateurs des produits finis de qualité, tant d'un point de vue nutritionnel qu'organoleptique, sont pour moi des valeurs importantes. Mes deux grandes expériences en R&D se résument par un poste de consultant stagiaire chez New Food Innovation (Angleterre) où j'ai pu travailler sur des fibres d'agrumes et réaliser différentes veilles marketing, et un poste Ingénieur stagiaire R&D chez Nutrition&Santé pour le pôle Biscuiterie, où j'ai pu gérer de manière autonome mon projet. Ce dernier stage m'a permis d'avoir un regard sur l'industrialisation et les technologies industrielles aujourd'hui utilisées en biscuiterie.

Parcours

Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique (ENSCBP), Pessac

Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments (attendu en 2015), Biologie Alimentaire- Innovation et Nutrition Humaine

De septembre 2012 à aujourd'hui
Cours magistraux, TD et TP : Nutrition, Marketing Nutritionnel, Biochimie et Sciences des Aliments (dont Viandes et Oeufs, Céréales Fruits et Légumes ...), Microbiologie alimentaire, Statistiques, Génie des Procédés en Agroalimentaire ... Spécialisation Innovation et Nutrition Humaine Module ...
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Stagiaire R&D Biscuiterie

Chez Nutrition et Santé

De avril 2015 à septembre 2015
Etude des effets enzymatiques sur la texture des pâtes et produits finis en biscuiterie - Etat des lieux et veille bibliographique - Gestion de Projet - Sourcing/Contact fournisseurs - Screening enzymes en essais laboratoire (Machinabilité et appréciation organoleptique), - Caractérisation des ...
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R&D intern

Chez New-Food Innovation ltd

De juillet 2014 à novembre 2014
Etude d'ingrédients fonctionnels tels que les fibres d'agrumes, leurs propriétés et leurs applications en agroalimentaire. >>Bibliographie, gestion de projet, Formulation, analyse de résultats et statistiques Veille Marketing et Innovation sur les Tendances Snacking Visite du SIAL 2014
 

Fachhochschule Trier - (Trier University Of Applied Sciences), Trier

Master of Engineering in Lebensmittelwirtschaft, Fachhochschule Trier - (Trier University of Applied Sciences)

De mars 2014 à juillet 2014
Cours exclusivement en langue allemande: Le Marketing en Agroalimentaire, Product design (Gestion de produit), Technologie des boissons, Supply Chain Management, cours d'allemand pour les étrangers
 

Stage ouvrier

Chez Gourmandes et Cie

juillet 2013
Découverte du monde de la biscuiterie artisanale. Production de biscuits : de leur fabrication à leur conditionnement
 

Stagiaire en laboratoire de recherche (UMR TANDEM)

Chez INRA

De mai 2012 à juin 2012
Travail sur la qualité du Foie Gras : « Etude par western-blot d’un marqueur biologique de la fonte lipidique du Foie Gras de canard à la cuisson» Découvertes et développement de compétences en recherche : Rapide bibliographie, Extraction et dosages de protéines, Western-Blot, Analyse et ...
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Institut National Polytechnique, Toulouse

Equivalence Bac+2, Institut National Polytechnique

De septembre 2010 à juin 2012
"La Prépa de INP" - Classe préparatoire intégrée aux écoles d'ingénieurs du réseau INP de France. Mathématiques et informatique, Mécanique, Thermodynamique, Chimie organique, Travaux pratiques, Biologie et langues modernes
 

Travail saisonnier en Boucherie-Charcuterie-Traiteur

Chez Boucherie Dupont - Frank Dupont (09)

De juillet 2011 à août 2011
Aide à la vente et à la confection de produits boucher-charcutiers. Sensibilisation aux normes d'hygiène et sécurité dans une petite structure.
 

Compétences

 
  • Analyseur de texture
  • Biochimie alimentaire
  • Communiquer autour d'un projet
  • Études marketing
  • Filière biscuitière
  • Gérer les délais
  • Gestion de projet
  • Marketing
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Equitation
  • Rugby loisir
  • Voyages