Marinette Puech

Basée dans un premier temps sur Paris, j'assurais les prélèvements agroalimentaires et les audits d'hygiène pour différents type de clients :
- restaurations collectives
- restaurations traditionnelles
- industriels
J'intervenais également dans le milieu hospitalier où j'effectuais des prélèvements dans les services de dialyse.

Basée dans un deuxième à Marseille pour travailler en majorité avec les grandes surfaces : audits, formations à l'hygiène et prélèvements.
J'assurais également des prélèvements agroalimentaires et hydrologiques.

Puis basée en Bourgogne en tant qu'auditrice, formatrice pour des grandes et moyennes surfaces.
Responsable d'un grand compte client, je gère au niveau national les différentes prestations réalisées :
- suivi des audits et prélèvements
- gestion des non conformités
- réalisation d'un manuel qualité
- rendez vous avec la direction

SOULES CAF : entreprise de négoce de matières premières pour l'alimentation animale.
- Mise à jour la certification GTP en vue d'un audit par l'organisme certificateur. Mission que j'ai menée à bien.
- Gestion du système qualité de l'entreprise
- Gestion de la veille réglementaire,
- Gestion des réclamations clients et des non-conformités produits

Mission : amélioration d'une formule de sirop en vue de la renforcer microbiologiquement.
Création de plusieurs recettes afin de faire varier un ou plusieurs paramètres dans la formulation.
Suivi de l'évolution microbiologique sur plusieurs jours pour évaluer la ou les meilleures recettes.
Traitement statistique des résultats d'analyses.

Travail en lien avec deux services simultanément : service qualité (pour les analyses) et service recherche et développement (pour la formulation de mes recettes).

Mise à jour du manuel qualité
Mise à jour de système HACCP (révision des CCP)
Elaboration de procédures et d'autocontrôles de fabrication
Réalisation d'audits internes
Rédaction du dossier d'accréditation au BRC

Réalisation des analyses bactériologiques sur matières premières et produits finis.
Lecture des analyses.
Gestion des non-conformités.

Rédaction du dossier d'agrément sanitaire en vue de l'ouverture d'une nouvelle unité de production
Mise en place du système HACCP
Mise à jour du manuel qualité
Elaboration des plans de nettoyage
Rédaction de procédures
Réalisation d'audits internes