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Marion BOUBEL

GRENOBLE

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Ingénieure en Sciences des Aliments, je suis chef de projet R&D au centre de développement de crèmes glacées FRONERI. Je prends en charge des projets d'innovation et de rénovation de produits et travaille en étroite collaboration avec les usines de fabrication sur l'ensemble du marché européen. J'apprécie particulièrement les aspects scientifiques et techniques de mes missions. La communication est selon moi un élément clé de réussite pour la conduite de projet. J'aime prendre des initiatives et j'aime être en interaction avec les équipes marketing, ingénierie, achat.

Mes compétences :
Créativité
Prise d'initiatives
Industrie agroalimentaire
Bon relationnel – Autonome
Innovation
Eco-extraction

Entreprises

  • FRONERI Development center Glaces - R&D project manager

    2016 - maintenant Chef de projet R&D pour la société FRONERI (nouvelle co-entreprise entre R&R ice cream et la branche crèmes glacées Europe de Nestlé).
    Je suis responsable de projets variés de l'innovation de produit (étude de nouveaux concepts) à l'optimisation de production (standardisation, calcul d'économies) et à l'analyse scientifique (propriétés des matières, impact procédé). Je travaille en étroite collaboration avec les équipes marketing et les ingénieurs procédés pour l'ensemble des usines du marché européen et monde.

  • Nestlé R&D - Research specialist - product development

    Marne La Vallée Cedex 2 2016 - 2017 Chef de projet R&D pour les glaces Nestlé sur le marché européen au centre de recherche et d'innovation à Beauvais. Les projets qui m'ont été confiés m'ont amenés à développer plus particulièrement une expertise en chocolats de couvertures en application crèmes glacées.

  • Nestlé R&D - Consumer specialist

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2016 Mission: organization of consumer studies
    - choice of methodology (qualitives and quantitatives tests /test duration/ target) in accordance with R&D and marketing objectives
    - planification and supervision of consumer field work
    - set up consumer brief and questionnaires
    - face to face interviewer
    - statitical analysis and report presentation
    Operational management of 2 consumer test project leaders

  • Nestlé R&D - R&D Junior Project Manager

    Marne La Vallée Cedex 2 2014 - 2015 Raw materials specifications manager for Hydrocolloids and Emulsifiers (expertise, communication and data management). Ice cream R&D specialist (formulation, trials and technical tasting)
    2-month part time mission at the Ice cream plant - Raw Materials Quality Service (optimisation data quality and management)

  • Kalys - Chargée de projet R&D

    2013 - 2013 Etude du potentiel de mise sur le marché d'une technologie d'extraction d'arômes naturels :
    - veille technologique et scientifique
    - étude de faisabilité technico-commerciale
    - étude des performances du procédé : tests, formulation de recettes (vinaigres, huiles et alcools aromatisés innovants), organisation de dégustations et analyses statistiques
    - rapport d'expertise (communication interne et externe)

  • QualiSud (Cirad) - Chargée de recherche appliquée

    2012 - 2013 Identification d'agents de lutte biologique du sol pour la prévention et de maîtrise de la qualité sanitaire des produits alimentaires :
    - Recherches bibliographiques
    - Mise au point d'expérimentations : recherche et formulation d'un milieu de culture approprié, cultures de souches et tests antagonistes avec des souches fongiques.
    - Sélection et mise au point d'une banque de souches actives

  • Department of food technology, Engineering and Nutrition, Lund University, Sweden - Assistante de recherche

    2012 - 2012 Recherche application Aliment Santé - Etude de la digestibilité in vitro d'émulsions stabilisées par de l'amidon de Quinoa :
    - mise au point d'un protocole expérimental
    - analyses des propriétés de la barrière d’amidon (dosage du glucose, microscope, taille des particules)
    - réflexion scientifique, esprit critique
    - communication orale et écrite à l'équipe de recherche

  • Société Laitière de Laqueuille - Agent de conditionnement

    2011 - 2011 Travail manuel d'emballage et de pelletisation de fromages : intégration des problématiques d'hygiène et de chaîne de production, capacités d'attention et adaptabilité.

Formations

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM)

    Montpellier 2010 - 2013 Ingénieur

    spécialité : Innovations Technologiques et Optimisation

    - Génie des procédés alimentaires et biologique, formulation, biochimie, nutrition humaine,
    - Gestion de projet d'innovation, amélioration de produits et de processus, management opérationnel,
    - Législation produits, réglementation,
    - Marketing alimentaire,
    - Management QHSE

  • Université Grenoble 1 Joseph Fourier

    Grenoble 2008 - 2010

Réseau

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