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Pullman Château de Versailles
- Assistant Responsable Food & Beverage
2014 - maintenant
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Trianon Palace
- Responsable Adjointe des Banquets
Casablanca
2014 - 2014
-Organisation, planification, contrôle du département banquet
- Gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits)
- contact privilégié du client
- supervision du service des mets et boissons lors des banquets
- S’assure de l’utilisation optimale de toutes les installations
- S’assure de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes
- Travaille en coordination avec les autres services de l’établissement
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Marriott Paris Rive Gauche
- Responsable des Coordinatrices Congres / Red Coat Manager
2013 - 2014
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Paris Marriott Rive Gauche
- Coordinatrice Congrès / Red Coat
2013 - 2014
- accueillir les clients, vérifier les mises en place, les horaires, les besoins et modifications
- être le lien direct entre les clients et les équipes
- anticiper les demandes et besoins du client
- interpréter les feuilles de fonction pour avoir les informations nécessaires concernant le client, la manifestation, la mise en place, les horaires et autres.
- accompagner les clients vers leur salle de réunion ou vers leur lieu de déjeuner, dîner, cocktail et être toujours présent lors des mouvements des clients.
- présenter et décrire les prestations, équipements, salons
- identifier les opportunités de vente pour augmenter le chiffre d'affaires en proposant des prestations complémentaires.
- garantir un service de haut niveau durant toutes les phases de l'événement
- s'assurer que les produits et services vendus aux organisateurs événementiels sont satisfaisants voire dépassent leurs attentes.
- gérer les demandes "bureautiques" des clients, réaliser les demandes de dernière minutes (impression, photocopies, badges); s'organiser avec le Business Center pour les travaux plus conséquents.
- gestion des colis (réception, distribution, stockage, renvois)
- réalisation et contrôle des affichages électroniques avec logo de dernière minute
- création de codes internet pour les participants des événements (demande de dernière minute)
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Marriott
- Stagiaire Direction de l'Exploitation
2012 - 2013
• Forecast Restauration
• BEO Meeting, Business Review
• Participation au Comité d’Exploitation
• Réunions hebdomadaires avec les chefs de services
• Mise en place de la commercialisation du restaurant sur les médias sociaux.
• Mener divers projets de rénovation dans l’hôtel : fauteuils du lobby, affichage dans les ascenseurs…
• Entretien de recrutement pour le poste de Chef Exécutif.
• Coordination et contrôle des opérations
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Marriott Paris Rive Gauche
- Stagiaire RH
2012 - 2012
• Accueil et gestion administrative du personnel (attestations diverses, remise des cartes Marriott, classement, …)
• Gestion administrative des dossiers de formation (prise en charge OPCA, plan de formation, demande de DIF, sélection des formations...)
• Tri des CV et réponse aux candidatures, entretiens téléphoniques et physiques
• Informations auprès des salariés
• Aide à l’élaboration du livret d’accueil
• Aide à l’élaboration des tableaux de bord
• Elaboration d’un livret de suivi des stagiaires & apprentis
• Elaboration d'un album souvenir pour les départs en retraite
• Approche de la gestion de la paie (pointage des contrats extras & intérimaires, titre de transport, planning de présence)
• Participation à l’organisation d’événements Marriott (semaine des associés, pots de départ)
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The Westin Paris, restaurant boudoir le First
- Chef De Rang/ hôtesse
2011 - 2011
- accueil client
- contrôle de la satisfaction client
- prise en charge d'un rang
- faire les commandes F&B pour le petit-déjeuner
- édition & analyses des rapports journaliers
- en charge de contrôler les fonds de caisse
- contrôler la caisse du service
- en charge du dépôt de caisse
- accueil téléphonique
- prise de réservations
- gérer les plaintes clients
- gérer les objets oubliés par les clients
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The Westin Paris, Bar les Tuileries
- Chef De Rang
2010 - 2010
- prise en charge d'un rang
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Scalaria, the event resort. Autriche
- Chef De Rang/ Assistante Manager PDJ
2010 - 2010
hôtel spécialisé dans la réalisation d’évènements; environ 200 chambres
- mise en place F&B des évènements
- service en vagues
- responsable d'une partie des extras
- responsable du petit déjeuner
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The Westin Paris, banquet
- Chef De Rang
2010 - 2011
contrat d'extra
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The Westin Paris, room-service
- Commis
2009 - 2009
- préparation des plateaux & tables
- service en chambre
- prise en charge d'un étage
- service mini-bar
- service VIP
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The Westin Paris, restaurant boudoir le First
- Chef de rang
2009 - 2009
• Assurer l’accueil et la prise en charge du client dès son arrivée
• Assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables,
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation
• Prise de commandes et facturation via le logiciel Micros
• Encaisser les clients et gérer de façon autonome la caisse
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The Westin Paris, banquet
- Chef de Rang
2009 - 2009
- prise en charge d'un rang
- service à l'assiette
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Le Mont Vallon
- Chef de Rang
2008 - 2008
Brasserie d'environ 100 couverts à de Saint-Lazare
- accueil client
- prise en charge d'un rang
- préparation des salades en cuisine
- prise en charge du bar
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Actif Consultant, expertise comptable
- Archiviste
2007 - 2009
Mise en place d'une gestion administrative dans un cabinet d'expertise-comptable.
(juillet-août 2007 + juillet-août 2008)
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Gästehaus Bergfrieden
- Serveuse, Femme de chambre
2005 - 2005
Pension de famille en Forêt-Noire (Allemagne) composé de 6 chambres.
- Accueil clients: Arrivée & Départ
- entretien des chambres et des parties communes
- Préparation & service du petit déjeuner
